浅谈酒店家族式管读理.docVIP

1 引言 “家族式管理”的酒店代表了中国一大部分的酒店企业，这些企业自改革开放以来，为中国的酒店事业带来了一片繁荣景象；但随着中国加入WTO之后，陆续有香港、台湾和国外知名的酒店管理公司进入中国的各大城市之后，特别是一些南方沿海的大城市，家族式的模式管理下的酒店如何能够不断创新，持续地保持企业竞争优势，延长企业的寿命。这成为摆在家族式管理的酒店面前的一个问题。 2 酒店家族式管理的含义 所谓家族式管理模式是指企业的资本由一个家族控制，由企业创立者来带头，以家长的身份带领与自己有血缘关系的亲信，实行高度集权化管理，所有权与经营权都属于酒店家族成员。家族式管理的酒店企业多为从兄弟、亲人合办的家庭小酒店起步，家族内部的凝聚力使家族成员不辞劳苦地勤奋工作，这对酒店刚开始的经营极为重要。传统家族制度中的“忠”、“孝”、“礼”、“义”等观念，使酒店家族员工都能够忠于老板，有利于组织和领导，便于管理，降低管理成本和经营风险。家族式管理的酒店企业在我国已经存在几千年了，家族式管理可最大限度地降低企业的管理成本，这在当时的企业来说是至关重要的。家族式管理的原则在酒店企业经营管理过程中得到充分的体现与发挥，也是适应于酒店起步发展阶段的需要。酒店的家族式管理运作体系是通过血缘纽带维系，很多酒店企业选择家族式管理有其深层原因。 3 酒店家族式管理的优势 许多家族式管理的酒店有很强的生存能力和竞争能力，这就是家族式管理模式特有的优点，集中表现在： 3.1家族内部员工流动少 酒店的家族员工多实行终身雇佣制很少流动且稳定性强，一方面节约了人力资源的开发投资和员工培训成本，另一方面家族内部员工能够较长时间内在某一工作岗位稳固，在此期间家族员工的整体素质可以不断提高，相比较而言市场竞争的应对能力也较强。 3.2家族内部员工对酒店的依赖性强，易于管理 酒店家族员工相对普通员工而言工资和福利待遇都较高，所以他们一般都不愿意离开该酒店，一旦跳槽到其他的企业，脱离了家族裙带关系，工资福利就重新从零开始。家族式的血缘关系将这部分员工的利益和命运与酒店联在了一起，从而提高酒店的耐久力和抗风险能力。同时家族员工较普通员工更拥护酒店的声誉和利益，所以他们能够较好的遵守规章制度，一般节外生枝事故少，违法违纪的情况也比较少。 3.3家族人际关系有利于企业发展 家族式酒店企业的内部成员大多是有血缘关系的，将自己的利益和命运与酒店联系在一起，一旦获得有关酒店发展的外部信息就会传递给自己酒店的最高管理者，有利于酒店的更好发展，维护企业的利益。 3.4管理者和员工在感情上存在着“知恩图报”的思想 家族酒店家族员工有视酒店最高领导者为衣食父母的报恩心理，他们对酒店的忠心度高、责任心强，且对事业高额利润的追逐心一致。 由于酒店家族员工彼此间存在一种天然的认同感和一体感，继而产生一种神圣的道德责任，并愿意诚心诚意地听从家族首长的领导，进而产生了很强的凝聚力和向心力。在执行上，由于内部信息沟通顺畅，加上领导者的权威，能够在执行中很好地贯彻决策者的意图。 4 家族式管理的弊端 酒店家族式管理虽然在酒店企业成长和发展过程中发挥了积极作用，但其负面作用对企业的健康发展也产生了一定的消极影响。 4.1人情困境 4.1.1任人唯亲现象严重 家族内裙带关系严重，易出现能力与权力失衡的局面，家族成员在处理人际关系时按亲疏远近而不是因才适用，这种亲疏分明会很容易让家族员工和外聘员工之间产生不平衡的心理，两者之间缺乏亲密感和信任感，家族外的人对酒店缺少安全感、归属感，有时为保护非家族员工的利益他们会团结起来与管理者或家族员工抗争，不配合管理者的工作，影响酒店经营。 4.1.2企业内亲情大于制度 随着酒店规模不断扩大，家族成员有限，必须要引入外来成员来管理。而有些家族成员以“元老”自居，对酒店规章制度视而不见，董事长、总经理碍于亲情也难处理，非家族成员的管理者对此更无计可施，酒店内部难以形成公平的管理机制和竞争环境，也难以吸引优秀的人才。酒店领导者对非家族成员的工作能力和态度不信任，总认为其不是“自家人”不会把工作当“自家事”来办。管理者不按制度办事，什么事都由家族成员来做决定。长久下去对酒店的经营管理非常不利。 4.2人才流失严重 4.2.1家族内部人员的排挤 家族化管理的酒店不断壮大之后都面临这样一种困境: 一方面急需酒店专业的人才，另一方面引进的人才却很难在酒店内长时间停留。家族员工往往相互勾结，压制外聘员工能力的发挥，他们甚至会合伙刁难外聘员工。有些担任要职、文化水平低、素质差的近亲“嫡系”凭自己的利益喜好指挥外聘的内行员工，严重阻碍外聘人员充分施展才能，使外聘人员产生抵触情绪，排他性使得企业不能很好的聘用能力高的适合酒店业发展的专业人才。加上老板的种种不信任迹象，极易造成外聘人才的心理不平衡，他们工作一段