一杯清茶的“私人订制”.docVIP

一杯清茶的“私人订制” 　　寻根问源私房茶 　　私房茶自古就有。明代松江名士陆树声所著《茶寮记》说：“终南僧明亮者，近从天池来。饷余天池苦茶，授余烹点法甚细。余尝受其法于阳羡士人，大率先火候，其次候汤，所谓蟹眼鱼目，参沸沫沉浮以验生熟者，法皆同。而僧所烹点绝味清，乳面不黟，是具人清净味中三昧者。”这终南僧所携天池苦茶并以其法烹点，不就是“私房茶”吗？以古代僧人道家命名的“惠明茶”、“麻姑茶”等，更是名副其实的“私房茶”了。 　　工业文明让茶进入规模生产，这“私房茶”才变得稀缺了。人们被茶叶包装的概念与噱头所迷惑，茶本身的价值也被名目繁多的商业标签所淹没，人们失去了对滋味的终极关怀，在这种形势之下，各种各样的假冒茶也就大行于世。 　　比如，我们在街头巷尾便经常看到日照绿、金骏眉的大幅广告，有的价格低廉到让正规茶商发指的程度。 　　以日照绿为例，“春茶刚上市的时候，光鲜叶一斤就卖一百七八十元，再加上人工、管理费用、水电等各项成本 ，虽然一斤干茶卖到一两千元，但是也挣不到多少钱。”日照茶叶商会秘书长、圣谷山茶场总经理高建华说，南方茶冒充日照绿茶的根本原因就是利益的驱使。日照绿茶卖几百上千元，由于高成本却并不怎么赚钱，而南方茶的成本却非常低，巨大的利润让其“乐此不疲”。 　　“真正的好茶都藏在深山里，若要真正体验一杯茶的所有滋味，不亲自去一趟是不行的，当然，这真是针对那些茶叶发