中式快餐 怎样打开欧洲餐饮市场.docVIP

中式快餐 怎样打开欧洲餐饮市场 　　中餐是欧洲人选择就餐的三大首选之一（其余两者是意大利餐和法国餐），由此可见中餐在欧洲受欢迎程度。此外，欧洲人的生活节奏在加快，生活风格也在逐渐改变，便利、容易准备的食品正日益成为欧洲人的主食之一，因为单亲家长、独居的年轻专业人士数目日渐增加，人们生活方式的改变让快餐有了更大的需求。可见，在欧洲餐饮市场上，中式快餐的发展前景十分广阔。欧洲的中式快餐要主抓发展机遇，从只对准当地华人的有限市场，进入当地庞大的主流餐饮市场。 　　中餐在欧洲的发展概况 　　在欧洲各国几乎都有中餐馆的存在，其中荷兰、比利时、法国、英国、德国、西班牙、意大利等国家的中餐业最为发达，均有2000-3000家及以上的中餐馆，有70%-90%的华侨从事中餐业，其它欧洲国家也有数十到数百家中餐店，主要聚集在各国首都、知名旅游城市及华人聚集地，甚至有人说，欧洲的中餐馆比麦当劳还多。中餐受到八成以上欧洲人喜好，拥有广大的市场。 　　在英国，中餐业已成为华人的第一大产业。经营模式方面主要为家庭式单店经营，老板多为浙江、广东、福建、港台等地的移民，菜系以粤菜、江浙菜、川菜、湘菜为主，近年来自助餐形式的中式快餐也普遍兴起，例如目前发展较快的The Wok自助连锁中式快餐品牌。 　　欧洲中式快餐主要目标消费者为广大华人群体及热爱中餐的欧洲人；中低收入的工薪阶层；工作学业繁忙的上班族和学