5、民居与饮食概览.ppt

5、民居与饮食 窑洞里面 各有特色的民居 我们家乡的建筑 中国疆域辽阔，历史悠远，各地自然环境和人文环境不同，因而中国民居的多样性在世界建筑史上也较为少见。 中华民族是一个历史悠久、民族众多、幅员广大的国家，在几千年的历史文化进程中人们为了获得比较理想的栖息环境，顺应自然，以最简便的手法创造了宜人的居住环境。人们结合自然、结合气候、结合自己的心愿、希望、因地制宜建造了多样化的民居。这些民居在高楼林立的繁华中，依然保持着淳朴独特的美。 别具风味的饮食 中国的八大菜系 : 一、四川菜系，简称川菜。 特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 二、广东菜系，简称粤菜。 特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 三、山东菜系，简称鲁菜。 特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。 四、江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。 特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。 五、浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。 特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。 六、福建