人民大学周边餐业与学生消费选择调查.docVIP

人民大学周边餐饮业与学生消费选择调查 【摘要】 2 一、引言 3 二、调查对象及资料来源 3 （一）中国人民大学学生 3 （二）人大周边中小型餐馆 3 三、餐饮类型的划分 3 （一）按组织结构关系划分 3 （二）按经营方法划分 4 （三）按点餐方式划分 4 四、中国餐饮产业的发展历程 4 （一）古代餐饮产业 4 （二）现代餐饮产业 4 1.民国时期餐饮产业的发展（1911~1949） 5 2.改革开放前餐饮产业的演进（1949~1978） 5 3.改革开放后中国餐饮产业的嬗变（1979年至今） 5 五、对北京及人大附近餐馆竞争力的阐述 6 （一）餐饮产业竞争力的评价指标体系 6 （二）北京餐饮产业竞争力 7 （三）人大周边餐饮产业竞争力 8 （三）大学生人群对餐饮行业的积极影响 9 六、关于人大周边中小型餐馆经营现状调查的统计分析 9 七、 距离对学生餐饮消费的选择影响 15 八、关于外送服务与提高营业额的独立性检验 19 九、学生的饮食消费能力初步评估和回归分析 20 十、成功案例分析 23 （一）麦当劳 24 （二）2.2私房菜 25 十一、结论与建议 25 十二、参考文献： 26 十三、附录（问卷2篇） 26 中国人民大学附近餐饮行业现状调查（学生部分） 26 中国人民大学附近餐饮行业现状调查（商家部分） 28 【摘要】 本文通过对人大周边中小型餐