和谐大酒店：一个女人的精彩.docVIP

和谐大酒店：一个女人的精彩 　　“风雨彩虹，铿锵玫瑰，再多忧伤，再多痛苦，自己去背……”结束对和谐大酒店总经理王文平的采访，记者的脑海里始终萦绕着这首《铿锵玫瑰》。尽管王文平外表秀美端庄，但与之深谈后便会发现，她内心其实是个坚强隐忍的女子。在安徽铜陵的土地上，她就像风雨中傲然绽放的铿锵玫瑰，格外芬芳。也正是有了她的存在，和谐大酒店才成就了如今的精彩。 　　4月18日，和谐大酒店在安徽省铜陵市的第八家分店开业。此外，和谐公司还运营两个菜园，一家配送中心，一个蔬菜基地，和一处农家会所。2012年，和谐大酒店的营业额达到了9000多万元；更让人感到惊讶的是，和谐大酒店的600多位员工在年底无一人离职。据了解，餐饮业员工平均流失率在30%左右。和谐大酒店的零流失率，可以说创造了餐饮业的一个奇迹。记者不禁好奇，这究竟是怎样一家酒店？又是什么样的管理者在引领它的发展？ 　　从当初的个体户到如今的股份制企业，和谐大酒店走过了十年。员工人数从3个人到七百人，营业额从几十万到近一个亿，营业面积从六台桌面到五六千平米，变化的数字勾勒出十年间和谐大酒店不断往上走的轨迹。而在其飞速发展的背后，隐藏的是一个女人的坚强和魄力。这个女人，就是和谐大酒店总经理王文平。 　　创业初期的曲折 　　十年前，王文平背着40万的外债从老家安庆市枞阳县来到了铜陵，开了一家叫做“雅香阁”的小饭店。这并不是她第一次来到铜陵。铜陵这个地方，曾经承载着她最初的梦想。 　　王文平家里有姊妹六个，她是家中最小的孩子，一家人都很疼爱她。这种疼爱，并没有使她变成娇滴滴的小公主，反而养成了一种要强的性格。在枞阳县的童年过得无忧无虑，但小时候的她却已经有了为家里人承担责任、保护他们的想法。有一次，她的姐姐受到邻村男孩的欺负，她硬是跑过去和那男孩打了一架，并且让他跟姐姐认错。 　　18岁那年，王文平刚高中毕业，不甘于止步家乡的她，决定外出打工。这种存在于骨子里不安份的基因，注定了她此生的坎坷与辉煌。王文平选择了上海作为奋斗的开始，成为纺织厂的一名女工。大城市的金碧辉煌、车水马龙，对这个刚刚从农村进城的女孩子而言，却显得那么陌生和遥远。她面对的，只有潮湿的空气和嘈杂的机器。但王文平却没有一丝抱怨，努力地学习技能，短短一年的时间里，她就在全场的技术比武中获得一等奖。三年后，她带着辛苦得来的积蓄回到家乡，开了全镇第一家音像店。 　　音像店开的很成功，王文平却并不满足，她又把店开到了铜陵，在最繁华的长江路上有了一家属于自己的店面。生意一如既往的红火，正当她准备扩大经营的时候，命运跟她开了一个玩笑――店里的一名员工携款外逃。没有资金，生意难以为继。王文平又不得不转让店铺，再次回到家乡。 　　这次的梦想破灭后，王文平曾一度消沉。婚后，她也尝试做别的生意，但一直不顺；再次来到铜陵之前，她还欠下了40多万元的外债。“我到铜陵来开小酒店只有一个目的，就是为了还这个债，因为欠的债太多了。我就想什么时候把债还清，什么时候就回老家。”但铜陵这个地方，注定与她纠缠一生；这里，也慢慢变成她的第二个家。 　　十年磨一剑 　　再次回到铜陵，王文平也许已经不是初次创业时那种心境了。那时候，她年轻，无畏，一心往前冲，即使失败，还可以从头再来。但2003年，她已经有了家庭，有了儿子，还有40多万元的外债。为了早日还清债务，更为了儿子、为了家，似乎除了隐忍和拼搏，她已没有任何退路可选。 　　再次来到铜陵，王文平选择了自己喜欢的餐饮行业，于是，建设路上多了一家叫做“雅香阁”的小饭店。这个有点诗意，有些温婉的名字，是王文平在铜陵的新梦想的开始。刚开始，店里只有六张台子，一个小包间。随着时间的推移，雅香阁的生意越做越好。2005年，王文平又开了六个包间，一个小厅，营业面积扩大到500、600百平米，“当时是楼上楼下的格局，那个酒店应该讲我收获也是最大的，客人天天都等台吃饭”。 　　王文平后来总结道，自己开的酒店生意好，是因为她开饭店是把顾客的身体放在第一位的，并坚持用最新鲜的食材做菜。“我们菜肴从农村里运过来，猪肉是本地猪肉，鸡也是我们老家的土鸡。还有酒水，别的酒店卖一瓶酒可能赚30块，50块，但是到我们酒店来，我们提倡适量饮酒。如果这一桌酒喝多了我们肯定不卖的，哪怕这一桌单不买，我们都不开。让客户把身体放在第一位，我的理念就是这样的。”这种朴实的想法赢得了越来越多的回头客。 　　然而，在异乡的奋斗并不似表面上看起来那般风光，尤其是对于王文平这样一个还不到三十岁的年轻女人而言更是不易。爱人长期不在铜陵，做生意过程中的艰辛，王文平都是一个人承受。 　　2003年7月份，雅香阁刚开业不久，店里来了十几个吃饭的小伙子，一看就是不务正业的“小混混”。“那时候很多小混混，蹭饭吃的不给钱的这种情况也有的。”王文