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公共营养师（三级）理论模拟试卷 一、选择题（第1-80题。选择一个正确的答案，用铅笔将答题卡上对应题目的答案涂黑。每题1.0分。满分80分） 1、下列选项中属于企业文化功能的是（ ） （A）体育锻炼 （B）整合功能 （C）歌舞娱乐 （D）社会交际 2、职业道德对企业起到怎样的作用（ ） （A）增强员工独立意识 （B）抹和企业上级与员工关系 （C）使员工规规矩矩做事情 （D）增强企业凝聚力 3、坚持办事公道，要努力做到（ ） （A）公私分开 （B）有求必应 （C）无微不至 （D）公开办事 4、企业生产经营活动中，促进员工之间平等尊重的措施是（ ） （A）互利互惠，加强协作 （B）加强交流，平等对话 （C）只要合作，不要竞争 （D）人心叵测，谨慎行事 5、合理烹调的基本原则不包括（ ） （A）采用合适的烹调方法或改善烹调方法 (B)改进烹调工具 （C）改变不良的饮食习惯和嗜好 （D）熟食营养价值高于生食 6、下列对淀粉的化学性消化有帮助的是（ ） （A）胃淀粉酶 （