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琼州学院 本科生毕业论文（设计）手册 论文题目：国际联号酒店餐饮部员工敬业度研究 ——以三亚某酒店为例 学 院 ： 旅游管理学院 专 业： 酒店管理 年 级： 10级 学生姓名： 张冉旭 学 号： 导师及职称： 日 期： 2013年11月28日 目 录 一、开题报告 二、开题记录表 三、任务书 四、指导记录 五、指导教师评定表 六、专家评定表 七、答辩委员会评定表 八、答辩记录表 九、诚信承诺书 琼州学院本科生毕业论文（设计）开题报告 姓名 王曌 性别 女 学号 学院 旅游管理学院 专业 国际酒店管理专业 年级 09级 论文题目 国际联号酒店前厅部员工胜任力研究—以三亚R酒店为例 √自拟题目 题目来源 社会实践 题目类别 应用研究 指导教师 选题的目的、意义(理论意义、现实意义): 一、选题目的 自建设海南国际旅游岛上升到国家发展战略以来，海南酒店业进入了一个黄金发展时期。据海南省旅游委最新统计，截至2011年底，海南省旅游酒店共有536家，包括五星级酒店22家。洲际、万豪、希尔顿、雅高、喜达屋等国际知名酒店管理品牌纷纷进驻海南，三亚已是我国高档度假酒店最密集、国际品牌管理公司最集中的区域之一。酒店要想在日趋激烈的竞争中保持优势，就要努力提供国际化标准的产品和服务。而酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。因此，饭店前厅部员工的胜任力直接影响着整个饭店的发展状况和顾客的满意程度，提高前厅部员工胜任力对员工本身和酒店的发展都具有极大意义。本文应用访谈和调查问卷方法，对针对调查结果采用归纳分析法，以R酒店前厅部员工为研究对象，对酒店前厅部员工胜任力进行系统研究，找出提高前厅部员工胜任力的对策，从而提高酒店前厅部员工胜任力，进而提高顾客满意程度和对酒店的忠诚度，最后达到提高酒店经济效益的目的。 二、选题的意义 （一）理论意义 目前，关于国际联号酒店前厅部员工胜任力的研究较少，在中国知网中通过检索，只查找到了少数几篇研究酒店职位胜任力的文章，但没有专门针对国际联号酒店前厅部员工胜任力的研究，本研究将探讨影响酒店前厅部员工胜任力的因素，并构建酒店前厅部员工胜任力模型。因此，本文进一步研究国际联号酒店前厅部员工胜任力的现状及提高对策具有一定的意义。本文对于前厅部员工胜任力理论的研究和发展具有一定的意义。 现实意义 通过本研究，找到提高前厅部员工胜任力的对策，为酒店的人力资源管理提供科学参考依据，若效果显著，则可对其他部门进行研究。进而提高R酒店前厅部员工的服务质量，从而提高顾客满意度和忠诚度，提高酒店的经济效益。同时对于其他酒店也具有一定的借鉴意义。 选题的研究现状（理论渊源及演化、国外相关研究综述、国内相关研究综述）： 理论渊源及演化 胜任力的思想可以追溯到古罗马时代，当时人们曾通过构建胜任力剖面图（Competency Profiling）来说明一名“好罗马战士”的属性。Taylor(1911)进行的称为“管理胜任运动”（Management Comletencies Movement）的“时间-运作研究”（Time and Motion Study）[1] 被普遍认为是胜任力研究的开端。然而真正被列为胜任力模型构建方法创始人的是心理学家David·McClelland。1973年，他在《美国心理学家》杂志刊发表了题为“Testing for Competence Rather Than for Intelligence”（测量胜任力而非智力）的文章，首次将胜任力定义为：与工作或工作绩效或生活其他重要成果直接相似或相联系的技能、能力、特质、或动机。[2] 相对来说，Spencer（1993）的定义比较有代表性，将胜任力定义为“与在一项工作或一定条件下参照标准有效的或优秀的绩效具有因果关系的个体潜在特征，包括五个层面：知识、技能、自我概念、特质和动机。”[3] 20世纪90年代之后的胜任力研究大多采用他的定义。本文研究的酒店前厅部员工胜任力也是依据Spencer的定义，从前厅部员工知识、技能、自我概念、特质和