食物在口腔中的消化重点.ppt

第二节 食物的消化 一、食物在口腔中的消化 你吃馒头的时候，细细品尝，会感觉到馒头越嚼越甜。为什么？ 探究竟 问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？ 提出假设 设计实验：参照“小辞典”和“技能卡”设计实验。注意对照实验。 完成实验 得出结论 探究竟 探究牙齿的咀嚼在 食物消化中的作用。 材料用具：馒头、唾液、试管、烧杯、解剖针、37度温水、刀片 1馒头渣+唾液2ml →37oC水浴5min →冷却→滴加碘酒 2.馒头渣+清水2ml →37oC水浴5min →冷却→滴加碘酒 3.馒头块+唾液2ml →37oC水浴5min →冷却→搅碎→滴加碘酒 大家谈 大家就下面的问题发表一下看法： 1.在馒头的消化过程中，起决定作用的因素是什么？ 2.用其他实验材料取代馒头行不行？ 食物在口腔中的物理消化 预防龋齿 龋齿的形成过程 龋齿发生的原因 龋齿的预防 * 加唾液的试管中不变蓝色；加清水的 试管中变蓝色 唾液中含有唾液淀粉酶，能分解淀粉成为麦芽糖. 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 1、消化：食物在消化道里被分解的过程。 2、消化的方式：物理消化和化学消化 3、口腔内的物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌。 4、口腔中的化学消化:唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽糖. 知识总结 位置:上下颌骨的牙槽内. 分类:门齿、犬齿和臼齿。 功能:切断、撕裂和磨碎 咀嚼食物 牙齿的形态结构: 牙冠 牙颈 牙根 釉质 人体最硬的物质,损坏后不能再生 牙髓腔 牙髓中含有丰富的血管和神经 牙本质 构成牙齿的主要物质 牙骨质 牙齿的三部分 返回 1.龋齿发生的原因 2.龋齿的形成过程 3.预防龋齿 1.龋齿部位先变成暗灰白色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。 2.牙釉质缺损形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。 3.龋洞达牙本质浅层时，对冷热甜酸的刺激产生酸痛的感觉。 4.牙冠残缺，对食物刺激感到剧烈疼痛。 返 回 牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。 返 回 *