HACCP应急预控制程序.docVIP

HACCP应急预案控制程序 1 目的 为了及时、有效地预防、控制和处理突发的重大食品安全事故，最大程度地减轻突发重大食品安全事故对公众健康造成的危害，保持经济持续稳定健康发展，保障人民身体健康安全。根据国家《重大动物疫情应急条例》《中华人民共和国食品安全法》《国家突发重大动物疫情应急预案》等相关标准，而制定的应急措施及解决办法。 2 适用范围 适用于对本公司生猪屠宰及加工过程中食品安全、质量管理一体化管理体系运行中的突发事件应急准备和响应控制程序。 3 职责 3.1由生产品控部、安全保卫部、办公室提出应急措施及解决方法，并对这些措施进行讨论确定。 3.2相关部门负责实施。 4 程序概要 4.1火灾 4.1.1一旦发现火灾,迅速报告值班室,准确报告起火位置、燃烧品等情况； 4.1.2按动附近火灾报警器； 4.1.3关掉一切电源,关闭火警现场的门窗； 4.1.4迅速呼唤同事援助,利用附近的灭火设备,尽力将火扑灭； 4.1.5员工积极参加防火演习，了解有关消防知识，熟记火警电话，熟悉电源开关、出口通道、灭火器具位置及使用方法等。 4.2制冷系统发生氨泄漏 4.2.1当发生氨泄漏时,立即疏散人群，并及时向上级领导报告； 4.2.2相关负责人按照事先讨论拟定的方案进行实施，并做好相应的纪录； 4.3污水处理出水连续24小时COD严重超标 4.3.1当发现污水不达标时，生