S-的发酵工艺究论文.docVIP

2011-2012年第一学期发酵工程学期论文 课题 S-腺苷甲硫氨酸的发酵工艺研究 班级: 10生物1班 组员： 郑颉怡 曾桂芳 温建超 许梓豪 刘俊威 摘要：酿酒酵母LS101发酵生产S-腺苷甲硫氨酸（SAM）的工艺S-腺苷甲硫氨酸发酵的影响。方法：利用酿酒酵母菌株产S-腺苷甲硫氨酸进行种子培养以及种子扩大培养，通过控制变量法得知温度、pH、转速、时间对S-腺苷甲硫氨酸发酵的影响。结果：酿酒酵母LS101发酵S-腺苷甲硫氨酸的最适温度为25℃左右，最适pH为5.0，最适转速为250r/min及培养的最适时间为96h。结论：得出最适于S-腺苷甲硫氨酸的生产因素条件，更好的提高S-腺苷甲硫氨酸的产量。 关键词：酿酒酵母LS101S-腺苷甲硫氨酸（SAM） 1 二、材料及仪器 3 （一）、材料 3 （二）、仪器 3 三、工艺流程 4 第一步 菌株筛选 4 第二步 种子培养与发酵 4 第三步 种子扩大培养 4 第四步 保藏 4 四、影响发酵的因素 5 五、总结 6  二、材料及仪器 （一）、材料 S-腺苷甲硫氨酸高产菌株酿酒酵母LS101蔗糖酵母粉K2HPO4?H2O、MgSO4?7H2O、ZnSO4?7H2O、MnSO4?4-6H2O、8L发酵罐间歇分批补料发酵甘油尿素L-甲