人教版教学课件命活动的主要承担者--蛋白质 课件 9.pptVIP

* * 1965年，我国生化学家首先人工合成了具有高度生物活性的胰岛素，成为人类历史上第一次人工合成生命物质（蛋白质）的创举。 Banting( 班丁） Macleod （麦克劳德）发现胰岛素（insulin）并使用胰岛素治疗糖尿病，在1923年获诺贝尔生理和医学奖。 一.蛋白质(protein) 一.蛋白质(protein) 1.含量:占细胞干重的 以上。 50% 2.组成元素:C、H、O、N,某些蛋白质中还含有S、P等, 其中N含量达蛋白质的16% 人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4 原子个数9512，相对分子质量64500 3.相对分子质量:很大，属高分子化合物。 4.基本组成单位：氨基酸 H C NH2 COOH H C NH2 COOH H CH3 CH2 COOH 几种氨基酸 甘氨酸 丙氨酸 天冬氨酸 C NH2 COOH H 羧基 氨基 C NH2 COOH H A.通式: R B.特点 a.至少含有一个 -NH2 和一个 -COOH,且连接在同一个碳原子上。 b.氨基酸的不同,在于R基的不同。 练习 5.蛋白质的分子结构: C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H 5.分子结构: H COOH C H N R2 H OH R1 C NH2 C H O OH H R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H H2O 肽键 二肽 R1 C N C H O COOH C H N R2 H R3 C NH2 C H O H 三肽 小结 n个氨基酸 肽链 蛋白质分子 脱水缩合 一条或几条肽链（肽链间通过化学键连接） 螺旋、折迭、盘曲成复杂的空间结构 5.蛋白质分子结构的形成: 胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质， 相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个 二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30 个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多 少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？ *