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浅谈我国食品行业绿色营销的研究现状及营销策略 　　 【摘要】近些年，由于环境的日益恶化，资源的日益短缺，越来越多的企业与民众认识到绿色发展的重要性。这时一种新的消费观念即绿色消费就孕育而生了，它是一种新的消费方向。为了迎合这种消费观念，食品生产企业就要转变营销模式，实施绿色营销策略，生产绿色食品，这样企业才会有大发展，才不会被社会和市场所淘汰。 　　 【关键词】国绿色食品 绿色营销 策略 　　一、绿色理念 　　（一）绿色食品 　　著名的营销大师菲利普?科特勒认为有机食品消费者消费观念比较坚定，随着环保意识的增强，消费群体会不断增加，市场也会不断扩大。有机食品是绿色食品的一种，这也就说明了绿色食品的市场前景也很广阔。绿色食品是产自环境最好的食物，是执行全程质量控制的食品，是需要依法对食品标志进行管理的食物。由于绿色食品标志是受法律保护的，因此消费者都能认可具有绿色食品标志的食品的质量，绿色食品就有了很强的识别性。 　　（二）绿色营销 　　著名的Ken Peattie教授在《绿色营销―化危机为商机》中对绿色营销是这样定义的：绿色营销是一种能辨别、预期及符合消费的社会需求，并且可以带来利润及永续经营的管理过程。目前国内的各界学者大多数人认为：绿色营销是指企业以环境保护作为经营哲学，以绿色文化作为其价值观念，以消除或减少对地球生态环境的破坏为中心，以满足消费者的绿色消费观念为出发点，创造和发掘市场机会，并采取适宜的营销手段获取盈利和谋求发展的一种新型营销观念和营销策略。 　　二、我国食品行业绿色营销的现状 　　近年来屡屡报道的食品安全事件，使得人们越来越关注食品安全问题，随之而来的安全、优质、健康的绿色食品广受人们的青睐。特别是对于孩子的饮食，家长们愿意付出更多的代价。消费心理和消费行为的转变为企业施行绿色营销策略创造了良好的基础。 　　随着市场行情的变化，越来越多的食品企业已经逐渐认识到发展绿色食品、实施绿色营销策略的重要性。根据2013年绿色食品统计年报得知：截止到2013年年底，我国当年获证的绿色食品生产企业达到3229家，同比增长了23.5%;当年获证的绿色食品达到7696个，同比增长了24.2%;此时的绿色食品生产企业总数达到了7696家，同比增长了12.15%;绿色食品总数达到了19076个，同比增长了11.39%，创下了历史新高，食品企业实施绿色营销策略呈现出一种上扬的趋势。 　　然后现阶段，我国大多数食品企业还没有真正形成绿色营销理念。食品行业多为中小型企业，资金不够雄厚，没有足够的实力投资环保事业。绿色营销是一种新兴事物，它需要社会各界力量的全力支持，其中也包括政府。然而我国对这方面制定的法律法规还不完善，对其的监管力度不足，对相关的法律法规宣传力度也不够，导致有很多食品企业生产假冒伪劣的绿色食品，欺骗消费者，侵犯消费者的合法权益。 　　三、我国食品行业绿色营销的策略探讨 　　（一）绿色产品策略 　　企业必须依据市场的实际情况和自身的发展状况来制定产品策略，然而对于食品行业实施绿色营销策略来讲，绿色产品策略主要有以下几点： 　　1.要遵循绿色生产的原则。绿色生产主要是指食品必须是从食品的设计、食品原材料的选定、食品加工、食品的包装、食品的运输、食品的储藏以及食品的销售都是绿色的。食品在研发的过程中要保证在食品所处的一系列环节中都减少对环境的伤害。 　　2.要遵循绿色包装的原则。绿色食品就必须采用“绿色”的包装。首先，在白色泡沫污染日益严重的情况下，我们可以使用生物降解包装材料的绿色食品包装物。其次，面对资源日益枯竭的真实现状，绿色食品的包装则可以采用再生材料或可再生材料制作而成的包装;另一方面这种包装可以循环再利用，减缓了人们向大自然不断索取的步伐。最后，绿色食品的包装要适度。 　　3.要遵循绿色品牌的原则。我认为在树立绿色品牌之前必须要取得“绿色认证”，只有有了它，绿色食品才和一般的食品有了本质上的区别，才有了相应的宣传手段。 　　（二）绿色价格策略 　　由于绿色食品的价格中包含了环境成本、科技成本和检测费等费用，所以绿色食品较高的价格使得许多消费者对绿色食品望而却步。所以绿色价格策略着重降低产品价格。首先，我认为可以发挥员工的积极性和创造性;其次，我认为我们需要从各个方面降低绿色食品的生产、储存、运输的成本;最后，绿色食品生产企业要利用好市场上的每一个契机。 　　（三）绿色渠道策略 　　提高绿色食品在市场上的占有率，找到合适的绿色销售渠道有利于扩大绿色食品的市场占有率，提高其销售数量。 　　1.实力强大的绿色食品生产企业可以建立绿色食品连锁店、专卖店或专卖柜等。这样，统一的装修风格、统一的价格、统一的管理、统一的服务不仅可以节约一定的成本而且还能迅速地在消费