主题酒吧商务计划书.ppt

一．主题酒吧如何开展主题酒吧： 大背景下 既改革开放，经济全球化，政府政策以来，人们的物质生活越来越丰富，并不是单单的为生存而生活，而是带着享受性质有质量的生活。这时，我国酒吧的产生就如一场及时雨，来润及我国国民的精神生活。酒吧源于欧洲大陆，又经美洲进一步拓展，才有现今的BAR。酒吧大约十几年前才进入我国市场，酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，可以说在我国有很大的市场前景。尤其是在北京，上海，广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 总的来说。都市的夜空已离不开酒吧，都市人更离不开酒吧，人们需要在繁忙遗忘，沉醉。 酒吧性质 为求新求变，一种在日本、韩国、非常流行的酒吧形式————主题酒吧悄然出现，与一般酒吧相比，主题酒吧令人印象深刻的是它酒吧的环境。它往往围绕一个特定的主题对酒吧进行装饰，甚至酒品，食物也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。 以客人提供休闲，娱乐、就餐、放松为一体的主题酒吧，白天主要以类似于咖啡吧的模式以就餐和饮品为主，为客人提供一些书籍的翻阅，放一些舒缓的沙发音乐，给客人提供一种温馨放松的休息环境，晚上主要是酒吧的热闹繁杂以酒类为主，为客人聚会、放松、交友、释放压力，提供一种放松心情的场所。 针对的消费群体： 在校大学生，年轻人。 经营宗旨： 年轻人的时尚天堂；，每一次到来，都能给予不同的感受。 硬件设施建设 作为主题酒吧，创新和布景的改变作为我们酒吧的卖点更应该运用各种手段来凸显所表现的主题，其中建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对酒吧的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，考虑到实际的情况，店内的装修就以简单的装潢来作为基础装修，而随时变动的装饰和物品来贴合主题才是随时都能有新意的改变才是酒吧的卖点，进入主题酒吧所得到的特别享受，更多的来自于酒吧的美妙环境。因此挖掘主题文化的底蕴，主要就是做好主题酒吧环境设计，这样才会带来完美的效果。 市场环境分析 1.经济水平：改革开放以来，我国国民经济迅速增长，人们的工作压力，学生学习压力大，这就为娱乐业的发展提供了有利的前提条件； 2.人文环境：人们现在物质生活得到很大的改善，但是人们的精神世界却是极大的空虚，人们对于精神上的需求日益增大，现在世界处于经济全球化，国家之间不断交流，特别是文化的交融越来越频繁，在巨大的生活，工作压力下，人们对酒吧这种放松身心的娱乐休闲场所越来越大的肯定及认可。则为酒吧行业带来巨大的市场； 3.资源环境：位于川音和石油大学之间，有良好的音乐文化氛围和音乐人才。 1. 优势： (1)酒吧风格独具特色；也是我们区别于其他酒吧最大的一个特点。 (2)有良好的校园人际群体；因为年轻人接受能力较强，同学之间聚会、庆祝、等等都是一个小群体的活动，比较固定的消费群体。 (3)相对大多数普通酒吧，我们的主题酒吧消费相 对较低，因为消费的主要群体为在校大学生，和年轻人；有利于与同行竞争。更具有竞争力 (4)酒吧的主题变化多，更能吸引大批消费者的眼球。给喜欢新鲜感的年轻人带来气氛感。 （5）白天的咖啡馆营业，有区别于大多数酒吧，酒吧下午开张的习惯一股如此，而我们白天也营业，提供简餐和甜点贩卖为一些年轻人就餐喝茶提供场所，也是一笔收入。 (1) 市场潜力大；作为一种有特色的新兴酒吧，正因为是新兴，更显示出了独一无二的优势机会，市场有潜力可开发 (2) 大学生创业，国家政策上的支持；给大学生创业提供了条件和便利。一定程度上减免了一些开支。 (3) 在大学附近；选择在大学附近，地理位置好，有较好比较固定的消费群体 （4）为单调的学生生活提供了即适合学生丰富的选择和活动的场所。有益于长久经营 酒吧将雇佣8名员工，工资按每小时8元 实行两班倒的原则，白天4名员工上班时 间为10:00-----18：00夜间4名员工上班 时间为19:00-----03:00。实行招聘 负责人职责： 外务：员工招聘和培训，负责宣传，公关 联系一些外界活动，邀请嘉宾等； 内务：带领领班，负责酒吧的经营和管理， 处理酒吧一 些日常事物，处理酒吧的突发 事件； 货源：采购酒吧所需品，熟悉酒吧库存， 负责与供应商联系; 财务：做好日常财务事物，分发分红，工资，掌管酒吧 财务总管 经营策略 总体战略： 与校园社团，学生会建立良好人际关系，联合她们一起开展活动，以达到增大知名度的程度； 邀请校园乐队，在酒吧演出； 提供社团与学生会团体活动聚会地点，给予一定的优惠。 短期：