咖啡培训之咖啡的混合和焙烤.docVIP

咖啡豆的混合:? 单一品种肯尼亚咖啡Kenya coffee和其他源点的如科纳咖啡Kona coffee 并不一定是纯一品种，而是从他们各自的区域的混合豆 。 咖啡豆的交融混合;咖啡豆混合交融是艺术和科学融合多种品种咖啡共同创造的一种平衡，以及全面的味道和香气。世上超过100个不同的品种，各有不同的特点，创造适当融合是种愉快经历。但它是否有更好效果配搭，咖啡豆的混合应该在焙烧或之前或后，也引起不少辩驳。许多人认为，由于不同的品种，需要在不同温度下烘烤，想达到最好的结果，混合应该在焙烧后处理。?? 世界最有名气的混合咖啡是阿拉伯摩卡爪哇Arabian Mocha Java。阿拉伯摩卡爪哇? - 这咖啡是融合 也门和印度尼西亚等国家。它以其丰富，辛辣味与苦涩巧克力色彩。虽然有些人声称，这已失去了一些其特有性质 ，但近年来，它仍然是受许多咖啡友喜爱。 咖啡的单一起源在市场上混合自众多来源的咖啡，是无法讨论的特点。但并全部来自这些各个地区的拥有一般性的特征，但可以在各种类咖啡中得到一个不同的观点和口味结论。Costa Rica? - 创意酸度与创造优雅的美好的味道，带点烟薰雾味。Guatemala - 中性健全与活跃的酸度，有非常芳香的香料和巧克力色彩。Colombia - 顺滑，平衡酸度与甜味。Kona? - 生长在夏威夷群岛，从丰富的火山岩土获得增长效益。它通