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广式牙雕 玲珑剔透无人能及 2009年12月18日 来源: 南方都市报 　　广式牙雕以做工精细、工艺繁复见长。 国家级牙雕大师李定宁。 “船长”潘楚钜师傅正在教徒弟。 牙球的打孔完全靠技术,一失手就成废球。 镂空技术也为广式牙雕特有。 价值约200万的牙雕作品:龙舵《一帆风顺》。 广州名片文化遗产系列总第87期　 候选名片86号 广式牙雕 提名辞 　　广州在新石器时代就有象牙饰物出现,明清时工艺与生产规模曾达到历史高峰,民国以来其工艺水平日趋精湛,其水准远远超过了其他地方,成为全国之冠。 索引 　　广式牙雕是以象牙为原材料进行雕刻的岭南民间手工技艺,以镂雕牙球、花舫、微刻书画为代表,并以玲珑剔透的镂空、透深雕刻技法闻名海内外。由于牙雕是奢侈艺术品,因为奢侈,所以高贵,其雕刻技艺也更容易濒危。 唯心 牙雕手艺,　消费时代最后的挽歌 　　“智商不能太低,教了也不会那就不好了”。前几个月,大新象牙工艺厂的退休老师傅潘楚钜刚刚劝走了一个学徒。在挂满官员来访照片的接待室里,他满口广州腔的话音有点大。 　　在业界,他有“船长”之称。只是很多作品都卖出去了,连他自己也不知道价钱是多少。“有时候连自己的作品获奖了也未必知道。当作品一赶制出来,自己都来不及多看几眼,就被拿去了。”他这样形容自己的雕刻。 　　潘楚钜的话除了道尽了牙雕行业的沧桑,也说出了牙雕市场与众不同的神秘性和复杂性:作为从艺几十年的老师傅,牙雕手艺是命根子；而作为典型的人类审美需要与自然生态之间矛盾的产物,牙雕买卖总让人不可理解。 　　貌似不起眼的牙雕工艺,不但面临着传统工艺所面临的瓶颈,还历经国家命运与国际潮流的更迭。剥开社会的、经济的、政治的因素,它仅仅就是一门民间手艺:可以谋生,不能发财的手艺。这门手艺并不符合纸醉金迷社会的成功标准,却不能失去。 　　传说去年国家向联合国申请,争取到104吨象牙原料,大新象牙工艺厂只争取到了很少部分,有人对此愤愤不平,但一切似乎与潘楚钜几十年来的工作以及如今喋喋不休的荣誉感毫无关系。 　　被民间仅存者还原的牙雕手艺,更像一曲消费时代的挽歌,有孤独与疯狂,有理智与情感,有绝望也有希望,但所有的一切只有经历过国家与时代辛酸的人才明白,那些用商业气与金钱味镀成的愤怒与煽情不能与之相提并论。 　　“1964年的时候又制作了一艘六层的船,在日本东京的‘中国经济贸易展览会’上展出,当时轰动东京……”当我喝完手中的普洱茶,准备起身参观牙雕车间的时候,耳边又传来潘师傅略为高亢的声音。与三缄其口的厂长相比,他滔滔不绝……这让我想起多年前流传于民间的一首叫《吹牛皮》的小诗,因为老人家的诚实与可爱程度像极“我少年时期嗑药的小伙伴”。 现场传真 镜头1行内行外,人人看得津津有味 　　在广州工业名优产品展销中心三楼明亮的展厅,来自湖南的女生小吴,拿着DV在专心地拍摄着不同的牙雕作品。这里是广州“三雕一塑一彩”展览的现场,热闹的气氛让人浑然不觉外面骤降的气温。一进展厅就可以看到很多人正在饶有兴味地欣赏这些做工纤细精美、玲珑剔透的广式牙雕,不管懂不懂得欣赏,都看得津津有味。 　　70多岁的广式牙雕国家级大师李定宁,正热情地与前来参观的市民进行交流。摆在展厅正中央的是李定宁师傅的代表作:龙舫《一帆风顺》,那富丽堂皇、气派十足的造型留下了很多人的脚步。 　　“这件牙雕作品主要用猛犸象牙雕刻而成,长145厘米,高63.8厘米,宽16.3厘米,从2006年8月开始创作,今年8月完成,历时约3年。”李定宁师傅介绍,这艘龙舫上的人物达2800多个,各个部分都雕刻得很精细,体现了广式牙雕做工精细、擅长通雕、浮雕、镂空深透等特色。他估价至少200万元左右。 镜头2做这一行要坐得住 　　下午两三点,位于沙太路1号的大新象牙工艺厂,员工们正在车间里专心地埋头雕刻。今年23岁的小马,到这里跟潘楚钜师傅学艺已经8个月了。“家里有人做这一行,自己又对牙雕感兴趣,所以读完书就来这里学艺了。”小马现在的工资是每月1200元。 　　员工们的桌子上除了专门的雕刻机,还有自制的工具--“卓”。“这些卓主要用来‘卓花’——制作牙球的第三道工序。”工厂的潘楚钜师傅向记者介绍说。“以前在制作牙雕时,全部都是手工制作,没有机器,到了1957年才开始使用电钻,1958年才出现了雕刻机。” 　　潘师傅在雕牙船、牙球等技艺上自己钻研了几十年,他1996年就退休了,但现在每周二、四上午还是会回厂教授学徒。他说现在收学徒很难,这一行需要坐得住、不停地做,“那些智商较高的人往往会选择其他行业。” 镜头3“国家机密”——谢绝参观 　　在另一个车间,在一座很大的泥模旁,潘师傅介绍,这是制作大型的牙雕作品的步骤之一。制作牙雕作品时,常常是边创作边设计,并没有一张定型的图纸。在制作大型的牙雕作品时,首先要画出一张初步的图纸,然