微生物工程2009级A卷.docVIP

福建农林大学考试试卷 （A）卷 2011－2012 学年第 1 学期 课程名称： 微生物工程 考试时间： 120分钟 专业 年级 班 学号 姓名 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总得分 得分 评卷人签字 复核人签字 得分 一、填空题（每空0.5分，共15分） 1、微生物代谢调控过程中酶促调节方式包括酶合成调节和 ，其中酶合成调节方式有 ， ， 和 。 2、微生物育种常用的方法有 ， ， ， 和 。 3、微生物培养基类型按成分分为 和 ；按物理状态分为 ， 和 ；按用途分为 ， ， 和 。 4、微生物发酵过程中引起pH变化的因素主要有 ， 和 。 5、工业发酵过程操作方式有 ，补料分批操作和 ，其中补料分批操作又分为 和 。 6、通风发酵罐的类型有 ， ， ， 。（任写四种） 得分 二、名词解释（每小题4分，共20分） 1、富集培养： 2、组成酶与诱导酶： 3、盐析与盐溶： 4、分解代谢物阻遏： 5、原生质体融合： 得分 三、简答题（每小题6分，共30分） 任意列举四种微生物菌种保藏的方法，并简述之。 简述诱变育种的一般步骤。 3、简述温度对微生物生长和产物合成的影响。 简述啤酒生产所需原料及各原料组分的用途。 简述微生物培养基配制常用组分，每种组分请举例说明。 得分 四、实验设计题（共17分） 请设计一实验方案，筛选耐高温高活性淀粉酶生产菌株，方案应包含微生物菌源、富集方法、分离方法、筛选方法等。（7分） 2、下图为某微生物部分代谢途径示意图，其中E产物对微生物正常代谢有重要影响，若以C为目的产物，请从代谢工程角度设计如何提高C产物的积累？若以E为目的产物，如何避免E引起的末端产物抑制或阻遏（至少列举两种方案）。（10分） 得分 五、综合题（第一题6分，第二题12分，共18分） 在一定培养条件下，培养大肠杆菌，测定实验数据如下： S(mg/L) 100 120 153 170 220 μ(h-1) 0.667 0.706 0.754 0.773 0.815 求（1）在该培养条件下，大肠杆菌的最大比生长速率μmax和饱和常数Ks； （2）比生长速率为μmax时的倍增时间td。(ln2=0.693) 大肠杆菌某个品系能够合成干扰素，一制药厂引进该品系菌株后对其培养研究。在特定的培养基中，接入少量菌种后，从0h开始，每3 h测定一次菌体密度和培养基的pH，并作记录。但由于一时疏忽弄乱了记录的顺序。请根据下表的记录数据: 结合所学知识对列表中的数据进行分析，以表格的形式排列 正确的发酵过程记录数据（表格应包含发酵时间、菌体密度 和pH）； (2) 求发酵过程18h-21h阶段的平均比生长速率μ； (3) 分析该发酵过程中引起pH值变化的因素有哪些？ (4) 判断该大肠杆菌是否为基因工程菌，若不是，简述理由， 若是，请简述其构建过程。 试卷第 6 页 共 7 页 试卷第 7 页 共 7 页