第1节降低化学反应活化能的酶(胡东新)摘要.pptVIP

一、细胞代谢 二、酶在细胞代谢中的作用 二、酶在细胞代谢中的作用 3、某种酶在水解过程中，首先能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明该酶 （ ） A、是活细胞产生的 B、是生物催化剂 C、是蛋白质 D、基本组成单位是多肽 二、酶在细胞代谢中的作用 * 第1节 降低化学反应活化能的酶 第一课时 酶的作用和本质 教学目标： 1、了解细胞代谢的概念 2、掌握实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 3、酶的作用和本质 4、了解酶的发现过程 自主学习： 一、酶的作用 1． 细胞中每时每刻都进行着许多___________，统称为细胞代谢。 2．自变量指____________ ____ 因变量指____________ ____ 无关变量指____________ ____ 3、对照实验指____________ ___ 4、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。 二、酶的本质 1．酶本质的探索 ①巴斯德之前，许多化学家认为发酵是纯____ ______,与___________无关。 二、酶的本质 ①巴斯德之前，许多化学家认为发酵是纯____ ______,与___________无关。 ②1857年巴斯德提出发酵是由于____________________的存在，即有__________的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是_______________________,但这些物质只有在酵母细胞_____________后才能发挥作用。两种观点争执不下。 ③德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的__________与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为_____________, ④最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家____________,他用多种方法证明了酶是?___________. ⑤20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数___________也有生物催化功能。 总结：通过分析酶的探索历程，你有何体会？ 定义：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH +H2O C H N R2 H 作用：为细胞的生命活动提供物质和能量的来源。 实验原理 1、肝脏中含有较多的过氧化氢酶。 2、2 H2O2 → 2 H2O + O2 （一）、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验过程 实验原理 1、肝脏中含有较多的过氧化氢酶。 2、2 H2O2 → 2 H2O + O2 （一）、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验过程 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 讨论： 2号试管出现气泡的数量增多，加快。说明升温能促进H2O2的分解。 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能。 说明FeCl3和肝脏研磨液能促进H2O2的分解。 3、3号与4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4、3号与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 4号快；说明酶的催化作用远大于无机催化剂。 5、在本实验中应该注意哪些事项？ 1.实验时肝脏必须要新鲜; 2.要使用肝脏的研磨液; 3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合 用一支滴管; 4.不要让过氧化氢接触皮肤。 （二）实验变量与对照实验 1、对照实验：在一次实验中可能有几个实验小组，它们除了一个因素不同以外，其余因素都保持相同，这种实验叫做对照实验。 2、自变量：在几个实验小组中，人为改变使之不同的因素称为自变量。 3、因变量：在几个实验小组中，随自变量变化而导致的不同实验结果，称为因变量。 4、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响，这些因素称为无关。 5、对照实验中对照组与实验组区分方法。 对照组：保持自然状态的或者已知实验结果的实验小组，称为对照组。 实验组：人为改变条件的或者未知实验结果的实验小组，称为实验组。 气泡现象 加肝脏研磨液 加FeCl3溶液 900C中水浴 不处理 变量 2ml 2ml 2ml 2ml H2O2溶液 4 3 2 1 试管编号 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 无 少量 较大量 大量 自变量 因变量 例如：下列实验中的自变量，因变量，无关变量分别是什么？ 无关变量 例如：为了解土壤微生物是否能分解农药