高中化学 乙醇 公开课课件 苏教版选修5.pptVIP

第二单元 食品中的有机化合物 你知道的乙醇知识 乙醇的物理性质 你知道的乙醇知识 乙醇的用途 乙醇的物理性质 提出问题 1.分子式：C2H6O 乙醇的结构是哪一种呢？ * * * * 清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问_____何 处有， 牧童遥指杏花村。 酒家 何以解忧 唯有—— 明月几时有把 问青天 杜康 酒 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是 一种奇特而富有魅力的饮料。 你对乙醇了解多少？ 来源 结构 性质 用途 合作交流 让我 想一想？ 无色，有特殊香味的液体。密度比水小（20℃时密度为0.789g/cm3)。能以任意比溶于水，易挥发；能溶解多种有机物。 乙醇的化学性质 可燃性 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 乙 醇 做酒精灯、内燃机的燃料 用于制乙酸、饮料、香精、 染料等 医疗上常用体积分数为75％的乙醇水溶液作消毒剂 巴西飞机制造商恩布拉尔试飞一种号称是全世界第一架不用燃油、而是以酒精为燃料的飞机。这种以酒精为燃料的单引擎小飞机，开起来的感觉不错，比一般的飞机更有力、速度更快。 乙醇的组成和结构 结构式 ？？ 结构简式 ？ H—C—C—O—H H H H H H—C—O—C—H ︳ ︳ ︳ ︳ ︳ ︳ ︳ ︳ H H H H 实验一：观察钠的保存方法，回忆钠与水的反应，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠（注意钠的使用安全），观察实验现象。 活动探究一 ★以小组为单位，完成以下实验，记录实验现象： 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 浮在水面 沉在液面下 钠的形状是否变化 熔成小球 仍是块状 有无声音 发出嘶嘶响声 没有声音 有无气泡 放出气泡 放出气泡 剧烈程度 剧烈 缓慢 化学方程式 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 碳氢化合物(只含C-C键、C-H) 煤 油 H-O-H 结构式 水 乙 醇 开动脑筋想一想: 1、煤油不与金属钠反应, C―H容易断裂吗? 2、根据钠与水的反应， O—H容易断裂吗？ 思考与交流 1、根据水与钠反应的方程式，试写出乙醇跟金属钠反应的化学方程式。 2、比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱。 2 H-O-H+2Na = 2NaOH + H2↑ 2 2 2 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 养猪大如山，老鼠头头死。 酿酒缸缸好造醋，坛坛酸。 活动与探究二 实 验 步 骤 现 象 1、铜丝在火焰上加热 2、加热后铜丝插入乙醇中 铜丝由　　变成 铜丝由　　又变成 ，反复多次，可闻到刺激性气味 思考: 1铜在反应中起着 的作用. 催化 黑色 红色 红色 黑色 2、乙醇在实验中是 （填“被氧化”或“被还原”），乙醇发生了 反应。 被氧化 氧化反应 一则常识 司机酒后驾车容易肇事，因此，交通法规禁止酒后驾车。怎样判断呢？用酒精检测仪！ 原理：人呼出的气体（含乙醇蒸气）+ 三氧化铬 （硫酸酸化） 乙醛 + 硫酸铬 利用三氧化铬与硫酸铬颜色不同，即可知驾车人是否喝了酒。 (橙色 浅绿色） 1.欣赏乙醇的美 结构美 用途美 2.不要过多的亲密接触 小 结 一种方法：学习有机物的方法 来源 结构 性质 用途 一个理念：善于提问 提出问题 设计方案 实验验证 解决问题 提出新问题 异中求同 同中求异 不是酒精是乙醇 长途客运汽车站，一个男子拎着一大桶东西急匆匆地奔过来，正挤着人群想上车，售票员问：“哎哎，这是什么东西？” 男子一边喘气一边往上挤说：“酒精”． “不行，不行，这可是易燃物，不能带上车的．”售票员反皱着眉头． 这男子又嚷道：“这是乙醇．” “干嘛不早说？呵呵，快上！”售票员笑着抱怨．客车终于启动了． 乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。 乙醇掺入汽油能让燃料变“绿” 节省石油资源 可再生资源 2、乙醇分子中不同的化学键如下图： 当乙醇与钠反应时， 键 断裂；当乙醇与氧气反应 （Cu作催化剂）时， 键断裂。 1、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是 （ ） （A）CH