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萱草属植物全世界共约有15～18个种，其中原产我国的就约有11种。我国是世界上萱草属植物种类最多、分布最广的国家。萱草花蕾可食用，根还可入药，它是集观赏、食用、药用于一身的极为可贵的植物资源 大花萱草是绿化中即将大量应用的新品种，就是在野生萱草种质的基础上经过育种人员的精心选育而得到的栽培品种，而后我们又从国外引进回来的品种 为多年生宿根草本,（具短根状茎和肉质肥厚的纺锤状块根。叶基生,条形排成两列,长度、宽度依品种不同而有差别。花葶粗壮,螺旋状聚伞花序,着花数十朵,花冠漏斗状,）单朵花仅开1天,但一花开完它花继放,花期长,花期在5~10月 黄花菜的秋水仙碱含量较低，食用前必须用开水彻底焯熟，再用凉水浸泡2个小时以上，捞出换水洗净后方可炒食，但不宜“贪鲜”多吃；而大花萱草因为颜色更加鲜艳，所以秋水仙碱含量更大。此外，绿化用大花萱草经常会含有杀虫剂和汽车尾气污染等有害物质，所以更加不能食用。 多年生草本。根近肉质，中下部常纺锤状。叶条形，长40-80厘米，宽1.3-3.5厘米。花葶粗壮，高0.6-1米；圆锥花序具6-12朵花或更多，苞片卵状披针形。花桔红或桔黄色，无香味；花梗短，花被长7-12厘米，下部2-3厘米合生成花被管。外轮花被裂片长圆状披针形，宽1.2-1.8厘米，具平行脉，内轮裂片长圆形，下部有A形彩斑，宽达2.5厘米，具分枝脉，边缘波状皱褶，盛开时裂片反曲；雄蕊伸出，上弯，比花被裂片短；花柱伸出，上弯，比雄蕊长。蒴果长圆形。花果期5-7月
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