我国葡萄栽培科研进展.docVIP

我国葡萄栽培科研进展 　　摘要 从整形修剪、土肥水管理、花果管理、植物生长调节剂的使用、抗逆栽培、果园机械化、设施栽培、栽培模式及有机栽培、非耕地高效利用9个方面，对我国葡萄栽培科研进展进行了详细阐述。 　　关键词 葡萄 栽培 科研 进展 　　我国葡萄生产发展速度居国内果品之首，截至2010年底，葡萄栽培总面积55.2万hm2，居第6位，仅次于柑橘、苹果、梨、桃和荔枝；总产量854.89万t，居第6位，仅次于苹果、柑橘、梨、桃和香蕉。与以往相比，随着国家现代农业产业技术体系的启动与实施，我国在葡萄栽培科研方面取得了较大进展，有力推动了我国葡萄产业的健康可持续发展。 　　1 整形修剪 　　目前，葡萄整形方式由单一化逐步向多元化转变，各地区逐步形成适于当地气候、地理条件和品种的整形修剪方式，尤其在国家现代农业产业技术体系专项建设资金的资助下，初步提出了适合东北、华北、西北、华东及华南、华中及西南等产区的高光效省力化树形和叶幕形以及简化修剪技术规范。 　　（1）酿酒葡萄 单壁篱架的整形修剪正在向规范化、简约化方向发展，由多主蔓或双主蔓规则扇形逐渐向单干双臂T形（非埋土防寒区）、倾斜单干单臂水平龙干形（又称厂形或单层水平龙干形，埋土防寒区）和倾斜短干单臂“爬地龙”形（西北干旱埋土防寒区）发展。 　　（2）鲜食葡萄 由大棚架、篱架多主蔓扇形逐渐向倾斜式小棚架（埋土防寒区）、高主干双臂T形或高主干单臂水平龙干形（配合T形架、Y形架和平棚架）和高主干H形（非埋土防寒区）发展。 　　（3）设施葡萄 由多主蔓扇形和直立龙干形逐渐向单干单臂或双臂的单层水平龙干树形（T形、倒L形、厂形）和单层水平形（又称单枝组树形）发展，配合直立叶幕（单壁篱架）、“V”形叶幕（Y形架）、“V+1”形叶幕（Y形架）和水平叶幕（倾斜式棚架）等。 　　2 土肥水管理 　　我国在葡萄园土壤管理方面开展了行间生草和行间覆盖等的研究与示范推广工作；在肥料管理方面开展了生物菌肥、有机肥、配方施肥、平衡施肥和叶面肥等的研究与示范推广工作；在水分管理方面开展了沟灌、滴灌、渗灌、时空调亏灌溉、根系分区交替灌溉等多种水分管理方式的研究与示范推广工作。 　　（1）行间生草 葡萄园生草是一种优良的土壤耕作方式，已广泛用于世界主要酿酒葡萄产区。我国葡萄园土壤管理的方式仍然主要是传统的清耕法。目前，我国葡萄与葡萄酒产业的主要区域已逐渐向生态条件更加适宜的干旱和半干旱地区转移。因此，在干旱、半干旱地区研究葡萄园生草对提高葡萄与葡萄酒的品质、促进农业可持续发展具有重要的现实意义。 　　（2）肥料高效利用技术 虽然我国已开始开展葡萄矿质营养需求规律与肥料高效利用技术研究，但远不能满足葡萄生产需求。相对而言，在叶面肥研究方面较多，并取得了一些成果，如国家葡萄产业技术体系栽培研究室东北区栽培岗位（中国农业科学院果树研究所葡萄课题组）研制出氨基酸类葡萄专用叶面肥和富硒、富锌功能性保健果品专用叶面肥。 　　（3）水分高效利用技术 目前，在我国集雨灌溉、滴灌、膜下滴灌、根系分区交替灌溉、混合（盐、淡）水灌溉等节水灌溉技术开始大面积推广应用，但与肥料高效利用技术研究一样，我国在葡萄水分生理及水分高效利用技术研究方面远不能满足葡萄实际生产需求，需加大研究力度。 　　3 花果管理 　　目前，我国葡萄生产正由数量效益型向质量效益型转变，特别重视花穗和果穗整形、果实套袋、合理负载、叶面肥合理施用、植物生长调节剂科学使用等提高果实品质的技术措施，如长江三角洲地区和新疆生产建设兵团的农五师、农六师等地，尤其是新疆生产建设兵团的农五师建立了完善的质量追溯系统，生产的红地球和克瑞森无核葡萄品质居全国前列。 　　在多年研究的基础上，目前国家葡萄产业技术体系栽培研究室针对南方产区提出了较为完善的花果管理技术规范，主要包括花穗、果穗整形和植物生长调节剂的科学使用等。 　　4 植物生长调节剂的使用 　　目前，植物生长调节剂在葡萄生产中被广泛使用，其对葡萄营养生长的影响主要表现在促进生根（如IAA、IBA和NAA等）、提高硬枝嫁接成活率（如NAA等）、提高苗木移栽成活率（如ABT生根粉和NAA等）、抑制枝梢生长（如多效唑和烯效唑等）、促进休眠解除（如石灰氮、单氰胺和中国农业科学院果树研究所研发的破眠剂1号等）、延缓叶片衰老（如6-BA和吡效隆等）、提高叶片抗性（如ABA、芸苔素内酯和茉莉酸等）等方面；对葡萄生殖生长的影响主要表现在提高坐果率（如GA3等）、诱导葡萄形成无籽果实（如GA3和链霉素等）、提高果实品质（如GA3、吡效隆、ABA、芸苔素内酯和茉莉酸等）、防止落花落果、疏花疏果和调节果实成熟期（如ABA促进果实成熟、BTOA延迟果实成熟等）等方面。 　　植物生长调节剂虽然可以起到增加产