《临床营养学》业题+答案.docVIP

《临床营养学》作业题 姓名 学号 成绩 一、单项选择题。 关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是 RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR B 一般而言，AIRNI C.每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害 D.RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 E.RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值 以下为人体非必需氨基酸的是 色氨酸 B.苏氨酸 C.蛋氨酸 D.精氨酸 E.赖氨酸 %是 蛋白质表观消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比 脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是 10％～15％ B.60％～70％ C.20％～25％ D.30％～40％ E.40％～50％ 必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于 前者是人体所必需的，而后者不是 B.前者可以在人体合成，而后者不能 C.前者不能在人体合成，而后者可以 D. 前者不是人体所必需的，而后者是 E.以上都不是 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为: A.4kca