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消化与营养模块教学大纲 消化系统组织学 　　一、消化道组织学 掌握消化管壁的一般结构。 了解口腔粘膜的一般结构。了解舌的结构。熟悉味蕾的结构和功能。了解牙的结构。 了解咽的结构。 　　掌握食管的结构特点。 　　掌握胃的结构。掌握胃小凹、胃上皮和胃底腺的结构，主细胞和壁细胞的光镜结构和功能。熟悉主细胞和壁细胞的超微结构，了解壁细胞分泌盐酸的过程，颈粘液细胞、干细胞的结构和功能。了解贲门腺和幽门腺的结构特征。 　　掌握小肠的结构。小肠各段的结构特点。皱襞、绒毛和肠腺的结构。掌握吸收细胞，杯状细胞的光镜结构机和功能。熟悉吸收细胞的超微结构、潘氏细胞的光镜结构。 　　掌握盲肠与结肠和阑尾的结构特点和功能。了解直肠的结构。 　　熟悉消化管的淋巴组织及其免疫功能。了解胃肠内分泌细胞的分布、结构和功能。 二、消化腺组织学 　　掌握三种腺泡的结构。熟悉唾液腺的一般结构和三种唾液腺的结构特点。 　　掌握胰腺外分泌部腺泡和导管的结构特点，了解外分泌部的分泌物及其作用。掌握内分泌部的组成，Ａ和Ｂ细胞分泌的激素及其作用，了解Ｄ和PP细胞的作用。 　　熟悉肝脏的一般结构。掌握肝小叶的组成和形态结构，肝细胞的光镜结构，超微结构和功能，肝血窦和窦周隙的结构和功能，熟悉肝巨噬细胞和贮脂细胞的结构和功能，熟悉胆小管的结构。掌握肝门管区的结构。熟悉肝内血液循环和肝内胆汁排出途径。 消化系统生理学 一、消化系统生理概