大学生创业书-咖啡店.doc

大学生创业书 ——咖啡店 目 录 摘要 ……………………………………… 第部分：市场调研…………………… 1）竞争力………………………………………………………… 2）餐厅特色……………………………………………………… 第二部分：创业优势………………………预算………………………… 1）咖啡店店面费用…………………………………………………2）装修设计费用…………………………………………………… 3）装修、装饰费用…………………………………………………4）设备设施购买费用………………………………………………5）首次备货费用……………………………………………………6）开业费用…………………………………………………………7）周转金………………………………………………………………………………… 1）营业额计划………………………………………………………　2）采购计划…………………………………………………………人员计划…………………………………………………………　经费计划…………………………………………………………财务计划………………………………………………………… 　…………………………………………… 第部分：市场分析………………………营销策略………………………1）同行业竞争分析………………………………………………2）销售促进计划…………………………………………………3）日常运营计划…………………………………………………………………………………………… 摘要 从那些年，我们追过的女孩开始热播，越来越多的年轻人喜欢叙叙旧，聊聊天。咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。 第一部分：背景 　　 你是心情好还是心情不好的时候想喝杯咖啡呢？每个人的答案都不一样在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡馆里慵懒的爵士、扣人心弦的歌剧、浪漫的法国香颂或轻柔的钢琴演奏是你最常会听到的音乐。 你可以和亲密的朋友或三五知己在一起聊聊天,探讨一下各自感兴趣的话题，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离， 当你感觉今天心情不错时来一杯咖啡吧，你会发现咖啡最美好的一面。 第二部分：市场调研 经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以白领、周围庞大的大学生群、；竞争对手主要为现存和即将开业的品牌与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。 　在一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 第三部分：创业优势 　 目前的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。 第四部分：预算 1咖啡店店面费用 　咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算平米店面，启动费用大约在万元。 2装修设计费用 咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是 咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约元左右 3）装修、装饰费用 具体费用包括以下几种。 （1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用