浅析香蕉的储运销售.docVIP

《 农产品储运保护学 》课程论文 专业： 学 号：201211612522 姓 名：邵旭强 指导老师： 时 间： 2014.05.16 浅谈香蕉的储运和销售 一、前言：随着我国经济的不断发展，国力强盛，人们的生活水平有了最大的提高，从而使许多人不再满足于三餐吃饱，而是寻求营养均衡，味道鲜美的水果。并且我国赠送礼品已经成为一种时尚和风气，也将成为一种成熟消费。过去主要是烟、酒、礼品等不实际的东西，现在人们逐渐将消费理念转变到送健康，送关心。中国的送礼消费市场规模较前也有很大的发展，现在许多人都选择水果作为礼品，这就给香蕉带来了很大的市场。 香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。 香蕉的用途 香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼及面包；果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精；成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的