5.1 降低化学反应活化能的酶精读.ppt

②作出假设： 过酸、过碱都会影响酶的活性。 ③材料用具： 试管， 量筒， 烧杯， 滴管。 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液， 质量分数为3%的过氧化氢溶液， 5%的NaOH， 蒸馏水， 5%盐酸， ④实验设计： 1、实验预期：根据自己作出的假设，预期会看见怎样的实验结果？并做记录。 2、本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？ 3、对照组怎样设置？你将设定哪几个PH？怎样将不同溶液的PH分别调到设定的数值？ 4、经讨论，形成实验方案并记录。 ⑤进行实验： 按实验方案进行操作， 仔细观察，认真记录。 项　　目 试　　管 １ ２ ３ 过氧化氢溶液 ２mL ２mL ２mL 肝脏研磨液 ２滴 ２滴 ２滴 HCl 2mL / / NaOH / 2mL / 蒸馏水 / / 2mL 结果现象 ⑥分析结果： 哪支试管中酶的活性最高？ 你是怎样得出这一结论的？ 温度过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？ pH过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？ 2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱 1.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能 吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，为什麽？ 治疗糖尿病的胰岛素制剂为什麽只能注射，不能口服？ 进入冬眠的动物体，代谢很缓慢，根本原因是？ 思考: 通过本节课的学习，你学到了什么？ 1、酶的特性是———、———、 ——————。 2、变量可分为———、 ———、 ———。 3、设计实验原则： ————、 ——————。 4、实验设计包括哪些步骤？ 高效性 专一性 作用条件温和 自变量 因变量 无关变量 对照原则 单一变量原则 P83--84 酶具有专一性 每一种酶只能催化一种 种或一类化学反应。 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 酶的特性： 酶具有高效性 酶的作用条件较温和 1）需要适宜pH值 2）需要适宜的温度 小结： 酶的名称 最适PH 胃蛋白酶 1.5 唾液淀粉酶 7 胰蛋白酶 8 过酸过碱和高温---酶被杀死， 低温