DIY蛋糕房计书(新).docVIP

创业计划书 企 业 名 称 DIY烘焙坊 创业者 姓名 日 期 通信地址 邮政编码 电 话 传 真 电子邮件 目录 一、企业概况……………………………………………………（3） 二、创业计划作者的个人情况…………………………………（3） 三、市场评估……………………………………………………（4） 四、市场营销计划………………………………………………（6） 五、企业组织结构………………………………………………（7） 六、固定资产……………………………………………………（9） 七、流动资金（月）……………………………………………（11） 八、销售收入预 测（12个月）………………………………（12） 九、销售和成本计划……………………………………………（13） 十、现金流量计划………………………………………………（14） 一、企业概况 1.1企业介绍： 项目名称：‘DIY蛋糕房’ 经营理念： 注重品质，微笑服务。让每一次实践充满责任，让每一分蛋糕传递爱。 项目宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。 店面名称： 人员安排： 经理：制定蛋糕店的经营方案。 采购及后勤：负责采购原料，清洁卫生。 蛋糕师:负责制作蛋糕和知道顾客制作蛋糕。 1.2项目选择理由： 随着人们生活水平的提高，物质文化的多样化，蛋糕已成为人们生活必不可少的食品，对高校学生尤为如此。加之，现如今孩子动手实践的机会缺少，有机会制作一个独一无二的蛋糕，拥有一份非比寻常的动手过程，保留一次美妙的人生体验，在小资、学生中拥有巨大潜力！现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！因此了解到市场竞争的压力，为给年轻人提供一个动手的条件，一份独一无二的享受，我们的‘DIY蛋糕店’应运而生。 1.3发展前景： ‘DIY蛋糕店’以其独特的创业方式，优质的服务，足以吸引各阶层消费者。以及对着中西文化的交融，蛋糕以其独有的魅力，吸引越来越多的人群。一份精美的蛋糕在带给人们物质享受的同时，有予以温馨的祝福，优雅的情趣，同时又能让消费者体验自我动手的无限快乐，可见‘DIY蛋糕店’有着广阔的发展前景。 1.4产业特色： 与其他‘DIY蛋糕店’相比，本店从蛋糕的设计从饼底的制作，乃至最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到你做蛋糕的心意，是我们所想要做的。 同时顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们DIY蛋糕店还会提供摄影服务，还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。 1.5主要经营群体： 高校学生，80、90后，情侣。 二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 3.1 目标顾客描述： 1 成熟小区里的居民、有兴趣试图亲身体验制作西点的人群； 2 周边多个幼儿园、学校的学生，也可承接小型生日Party； 3 年轻人、尤其是恋人。 3.2 市场容量或本企业预计市场占有率： 本企业锁定上上层为竞争对手，力争在半年内，让周边小区的目标顾客都知道有我这家店的存在，并在一年内争取分散对方20%的客户流向我这里。 3.3 市场容量的变化趋势： 1 商圈日趋成熟，能带动人气、促进消费。 2 新开发的新城区，将城市延伸并扩大，同时类似同行也会因新城区的开发而应运而生，抢占市场份额。 3.4 竞争对手的主要优势： 1 经营时间长，已具备一定规模； 2 知名度高，熟客累积多； 3 布置温馨、感觉舒适； 4 开发、经营的品种繁 3.5 竞争对手的主要劣势： 1 经营者半路出家，不专业； 2 蛋糕和饼干的口感粗糙，不细腻； 3 对客户的指导和服务不是很多； 4 用料很多限制，不提要求就不提供 3.6本企业相对于竞争对手的主要优势： 1 借助品牌效应； 2 口感好，可以和知名品牌相媲美； 3 服务和指导上较专业； 3.7本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1 只靠灯箱吸引过往客人； 2 经营品种少，不能够满足所有DIY迷们的需求； 四、市场营销计划 4.1 产品 产品或服务 主要特征 鲜奶、水果蛋糕 细腻的蛋胚，配上香甜的鲜奶，更有新鲜的水果相配，双层夹心辅佐，一口咬下的不仅仅是独一无二的美味。 曲奇饼干 甜而不腻的口感，各种可爱的造型，黄油、鸡蛋、糖的搭配，不含任何化学添加，健康又好吃。 巧克力 品牌原巧克力，有多种口味的颜色的选择，搭配各人的灵感，做出无限甜美。 4.2 价格 产品与服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 6寸鲜奶蛋糕 18.2 68 无此款 8寸鲜奶蛋糕 32.8 88 98 10寸鲜奶蛋糕 59.1 108 118 曲奇饼干 17 38 38 巧克力制作 0.12/