马铃薯创伤及预防林存峰.pptVIP

马铃薯创伤的产生和防止措施 马铃薯创伤的产生和预防 麦肯食品（哈尔滨）有限公司 为什么研究马铃薯的创伤？ 提高品质 减少损失 降低成本 主要内容 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 三、马铃薯创伤类型 四、马铃薯创伤的预防 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 是病菌侵染的重要途径 贮藏过程中引起各种类型的腐烂 增加储藏的损失率 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 一、马铃薯创伤对库房储藏的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 严重影响薯条的成品率 难以生产出合格的薯条 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 二、马铃薯创伤对工厂加工薯条的影响 三、马铃薯创伤类型 黑斑伤 碎裂伤 机械伤 破皮伤 冻伤 三、马铃薯创伤类型 高处坠落 低温 发生后48小时变黑 表面很难发现 品种干物质高容易发生 不同品种创伤比较 三、马铃薯创伤类型 碎裂伤 碎裂伤 机械损伤 坚硬物体 收获机切秧刀片 挖掘铲 破皮伤 成熟度不够的块茎容易产生 冻伤 收获时低温 运输途中受冻 四、马铃薯创伤的预防 做好土地的选择和准备 避免选择有石头的地块种植马铃薯 作好整地 深松、翻地无死角 没有大的土块 减少拖拉机田间作业 四、马铃薯创伤的预防 做好收获前的准备 合适的土壤湿度 减少干土块 合适的湿度能够减少马铃薯损伤的程度 少量的湿土粘在块茎上起到保护作用 马铃薯创伤和块茎含水量关系 块茎温度和创伤的关系 块茎温度和创伤的关系 块茎温度8℃ 理想的收获温度是10-18 ℃ 收获时检查块茎温度 如果温度低于8 ℃，等待温度升高后再收获 块茎温度高于20 ℃，不能入库贮藏 容易产生创伤的环节 灭秧 收获机 装袋和运输 用大袋运输 运输车辆超载 装卸人员踩踏 卸车入库 刀片割伤 块茎碰撞产生磕伤 灭秧设备不好容易造成机械损伤 灭秧机和收获机 拖拉机轮胎 挖掘铲位置 链条速度 振动器 块茎落地高度 有无保护材料 A、拖拉机轮胎 拖拉机要使用小于30cm的轮胎 调节正确的轮胎间距 90cm垄距→180cm轮胎间距 B、挖掘铲位置 B、挖掘铲位置 挖掘铲位置与第一节 链条处在同一水平面 调节适当的 挖掘深度 挖掘铲的设计 子弹一样被射出的马铃薯 C、挖掘机链条速度 第一节链条的速度： 90-120%拖拉机前进速度 第二节链条的速度： 70%拖拉机前进速度 D、震动器 在沙土地上尽量不用震动，可以用调节速度等方法达到最佳收获效果 E、块茎落地 减少下落过程中产生的疮伤： 改变下落方式 落到能够起到缓冲作用的材料上 F、保护材料 链条外包上一层橡胶 收获机上能够造成马铃薯创伤的地方要用橡胶包上 收获机操作人员注意事项 在每一块地收获前调节好收获机 检查挖掘深度 根据不同情况设定速度和震动 同一地块的情况随时有变化 用一些时间调节好收获机能够获得高品质的马铃薯 保持挖掘机清洁 经常检查有无损坏 收获机操作人员注意事项 选择和准备好土地 收获前作好充分的准备 培训好操作人员 时刻注意容易产生创伤的环节 灭秧 收获机 装袋和运输 卸车入库 发现问题及时解决 创伤率（%） 块茎失水 最适合点 黑斑伤 碎裂伤 块茎含水 块茎含水量 马铃薯创伤和块茎含水量关系 四、马铃薯创伤的预防 创伤块茎（%） 时间（一天） 空气温度 最小创伤时间 温度 创伤 块茎温度和创伤的关系 四、马铃薯创伤的预防 四、马铃薯创伤的预防 四、马铃薯创伤的预防 3.容易产生创伤的环节 四、马铃薯创伤的预防 四、马铃薯创伤的预防 被压伤的块茎 垄侧面被压硬容易起大块 四、马铃薯创伤的预防 四、马铃薯创伤的预防 错误 正确 第一节链条 第一节链条 四、马铃薯创伤的预防 错误 正确 收获机 收获机 挖掘铲 挖掘铲 切秧刀片 B、挖掘铲位置 四、马铃薯创伤的预防 C、挖掘机链条速度 四、马铃薯创伤的预防 第一节链条 第二节链条 四、马铃薯创伤的预防 四、马铃薯创伤的预防 D、震动器 四、马铃薯创伤的预防 D、震动器 四、马铃薯创伤的预防 落地高度大于15cm，容易产生损伤 ＜15 cm 第一节链条 第二节链条 四、马铃薯创伤的预防 E、块茎落地 四、马铃薯创伤的预防 四、马铃薯创伤的预防 四、马铃薯创伤的预防 贮藏后腐烂块茎 机械损伤后病菌侵染引起腐烂 机械损伤