中国黑茶行业市场运形势研究报告(2013版).docVIP

近年来，随着社会经济的快速发展，人们生活水平不断提高，对黑茶有益健康的认识提高，需求扩大，加快了整个黑茶产业的发展。过去，由于茶叶供不应求，黑茶大都采用粗老的原料加工，“黑茶”给人们的印象是粗老茶，低档茶。由于茶叶生产发展，茶叶的供求关系逐步平衡，加之人们生活水平的提高，对茶叶品质的要求越来越高，近年来，？销黑茶生产采用的原料正在向“成熟而较细嫩”的高中档原料方向发展，加工技术在不断地改进，产品品质逐渐提高。黑茶已经不是粗老茶、低档茶的概念了。 普洱茶热的兴起，给予了黑茶乃至中国茶产业发展以新的启迪，为黑茶大家族的整体提升奠定了良好的基础，保特常年产量为5万吨左右，近年来湖南、湖北等省黑茶生产也有较快发展。除确保边销茶的稳定供应外，以方便、高雅、卫生为特征的现代黑茶开发取得了重要进展，生产规模呈现30%以上的高速增长。 2010年六大茶类普遍增产。黑茶12.95万吨，同比增产1.22万吨，增10.4%；黑茶除了最大产区云南普洱茶增产8647吨，湖北异军突起，增产1700吨，达到12000吨。湖南、湖北等地黑茶的品质特征：干茶外形色泽黑褐，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，滋味醇和。这些区域的黑茶采用中小叶种茶树鲜叶为原料，茶多酚、儿茶素和水浸出物等含量较低，因此滋味较为醇和，深受内陆各地消费者喜爱。 由于黑茶产地政府、企业的一系列推介活动，广大消费者对黑茶认知度不断提高。在北京、广州等