中国儿童营养现状.ppt

N U T R I L I T E *是吸收维生素C不可缺少的物质 *帮助铁吸收，提高人体活力 *促使酪氨酸被利用，成为毛发和皮肤色素的要素 *是铁转变为血红素时不可缺少的物质 N U T R I L I T E 贫血症 浮肿 骨骼疾病 可能引致风湿性关节炎 身体的钙99%储存于人体骨骼和牙齿中，1%存在于软组织和血液中。 强健骨骼和牙齿，帮助正常血液凝固。 减少铝质在体内积聚，有助降低胆固醇水平，对老人痴呆症、高血压及其它心血管疾病有预防作用。 N U T R I L I T E 帮助传达神经细胞的讯息，有助神经系统运作正常。 帮助胃液和胰液的制造。调整营养素进出细胞壁。 有助肌肉收缩与扩张，并帮助调节心跳。 N U T R I L I T E *钙的代谢受多种因素控制，包括甲状旁腺激素，肾对钙的吸收与排泄，维生素D。 N U T R I L I T E *能使钙和磷有效地被利用，制造强健的牙齿和骨骼。 *与维生素A、C 同服可预防感冒。 *有助于对结膜炎的治疗。 *帮助吸收维生素A N U T R I L I T E 佝偻病 严重蛀牙 软骨病 老年性骨质疏松症 N U T R I L I T E 儿童建议服用量：1800IU/日 N U T R I L I T E *青春期前是吸收钙的最佳时期，45岁后是避免长期钙丢失过多的阶段，是骨质疏松的高发期，也是骨折的危险期。 N U T R I L I T E 身材矮小 牙齿脆弱 容易骨折 影响神经功能 成年后易患高血压 易近视 参加 氧化还原过程 是红细胞运输氧的关键成份 是儿童血液肌肉健康的基础 是体格和智力正常发育的前提 N U T R I L I T E N U T R I L I T E *儿童易患缺铁性贫血，无精打采、疲倦、欠缺活力。 *儿童易受感染，多腹泻、呼吸道感染。 *影响儿童神经系统发育，幼儿注意力不集中，学习能力较差。 *影响红细胞的带氧能力。 在许多工业较不发达的地区，维生素缺乏是一个主要的公共卫生问题。 *据估计，每年可有50万学龄前儿童因为维生素A缺乏而致盲，多数盲童不能存活。 *约有三分之一的学生患有缺铁性贫血。 *94年全国营养调查显示，我国儿童每日从食物中得到的钙不到推荐量的一半。北京市60%中小学生从来不喝牛奶。 *“豆芽菜”与肥胖儿童 *盲目选用营养保健品 *儿童的分期 *婴幼儿的生理特点及营养 *中国儿童营养现状 *儿童营养中的矛盾及补充原则 *纽崔莱*儿童营养计划 N U T R I L I T E *婴儿期：1周岁之内 *幼儿期：2~3岁 *学龄前期：3~6岁 *学龄期或童年期：6、7~12、13岁 *青春发育期 女：11~18岁 男：12~20岁 N U T R I L I T E *个子小，体重轻，相对体表面积大，对营养的需求远远超过成人。 *正常婴儿在一周岁内体重增加三倍，身长增加二倍。 *新生儿每天单位体重所需能量376-501KJ/Kg，成人则为125-167KJ/Kg,是成人的3-4倍。 N U T R I L I T E *正常婴儿的单位体重蛋白质需求量也大于成人，所需必要氨基酸比例也比成人高。 WHO规定母乳喂养8-10月：人乳蛋白质含量变化很大，平均仅为10g/L，母乳喂养婴儿几乎无蛋白质缺乏，全因人乳蛋白质质量高，营养全面，获得抗体，易消化吸收。 N U T R I L I T E *婴幼儿体重增长快，各器官进一步发育完善，大脑发育特别快，免疫力低，应全面补充各种营养。 *消化系统正在发育过程中——胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量少，但营养的要求高，就有了不同形式的矛盾。 N U T R I L I T E 婴儿三个月后要增加补助食品及各种维生素。 能量补充1100-1250克/日，蛋白质35-40克/日（以优质蛋白质为主）。 钙400-600mg/日，铁10 μg/日，各种维生素补充。 N U T R I L I T E *大脑的发育状况是儿童智力的根本基础。大脑在3岁时已经基本上完成了分化，大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。 *一般儿童在2~12岁间，每年约增重2Kg，身高增长约5~7cm；生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快。 N U T R I L I T E 学龄前儿童： 1 岁以下儿童生长发育状况较好 1 岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量摄入充足，蛋白质占推荐量的92·3%，核黄素占推荐量的54·9%，钙摄入量占31·3%。 ——《营养学报》1998年第3期245-249页 中小学生 营养素摄入量占推荐量% 能量 92·6~101·3 蛋白质 84·6~108·2 锌 38·9~52·5 钙 74·3~9