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选修1练习册参考答案 第一章 关注营养平衡 第一节生命的基础能源——糖类 参考答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 A B CD B A D A B B BC C C C C 15、单，C6H12O6，CH2OH（CHOH）4CHO，氧化分解， C6H12O6 + 6O2 == 6CO2 + 6H2O，0.1%，血糖，C12H22O11 二糖，多糖，（C6H10O5）n 高分子，不、溶解、悬浮在水里形成淀粉糊，淀粉→糊精→麦芽糖→葡萄糖 （C6H10O5）n +nH2O→n C6H12O6 16、同分异构体 不同化学 17、利用与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成的氧化亚铜沉淀的颜色检验尿液中的葡萄糖含量。 18、用碘酒抹在信上即可看到信的内容。 19．5880 第二节 重要的体内能源——油脂 参考答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 D CD C C C BC C CD BD 10、（1）小，难，易、提取植物种子里的油 （2）高级脂肪酸、甘油饱和脂肪酸、固、脂肪、猪油，牛油、不饱和脂肪酸、液、油、花生油，豆油。 、取少量三种溶液于三支试管中，分别滴入碘酒，变蓝色的一种是淀粉溶液； （1）取少量剩下的两种溶液于两支试管中，分别滴入浓硝酸，变黄色的一种是蛋白质溶液；剩下的一种是葡萄糖溶液。 或（