骨质疏松的膳食养防治.docVIP

骨质疏松的膳食营养防治 ? 主持人：观众朋友们大家好！问：10月20日世界骨质疏松日是在1996年由英国国家骨质疏松学会创办，1998年世界卫生组织(WHO)开始参与并作为联合主办人，担当了一个非常重要的角色，并将世界骨质疏松日改定为每年10月20日。其宗旨是政府和人民要加强骨质疏松的宣传教育，使全社会认识到骨质疏松的普遍性和危害性，对骨质疏松症防治(???????????过去30年间我国骨质疏松患者增加了300%，目前我国已是世界上拥有骨质疏松症患者最多的国家，约有患者９０００万，约占总人口的７％。而50岁以上的老年人发病率高达50%。约2亿多人呈低骨量(???????????2008年10月20日《骨质疏松症防治中国白皮书》由国际骨质疏松基金会与中国健康促进基金会共同发布。白皮书指出，在我国70%－80%的中老年骨折是因骨质疏松引起的，其中每年新发椎体骨折约有181万人，髋部骨折病例为23万。 (???????????医学人士介绍，骨质疏松是一种日益威胁人们生命健康的疾病，因骨质疏松导致髋关节骨折其１年内病死率达２０％（骨折后卧床不起，引起呼吸系统、心血管疾病、血栓等），生存１年以上者约２５％丧失活动能力，患者下半生将只能在轮椅上度过(???????????? 骨质疏松已成为困扰老年人群的主要疾病，其发病率已经紧随糖尿病、老年痴呆，跃居老年疾病第三位。严重地危害老年人的健康，已成为当今世界广泛关注的严重社会问题之一。如何骨质疏松，已成为很迫切的课题。人体内99%钙和85%的磷都储存在骨骼中，儿童青少年是骨发育的关键时期，大约20岁以前能获得90%以上的骨密度40岁以后，钙吸收率会逐渐降低。骨骼中的钙含量逐渐下降。 绝经后的女性骨钙丢失加速，男性一般在55-60岁以后骨钙丢失加速。性别上，由于雄性激素的影响,男性吸收率高于女性。所以骨质疏松的发病率女性高于男性，2:1。 人体骨骼中的骨质降到一定程度时，骨小梁的数量减少，间隙加大，骨内的主要矿物质钙盐大量流失，其内部变得相当松软，强度明显下降，甚至压缩变形，以至在很小外力下即可发生骨折，即为骨质疏松症。特别是骨峰值低妇女更易发生骨质疏松症。 骨质疏松症早期可以没有明显的临床症状和特征，而到中期以后，一般骨量丢失12%以上时即可出现骨痛。全身酸痛、无力，尤其是背与腰感到疼痛老年骨质疏松症时，椎体骨小梁萎缩，数量减少，椎体压缩变形，脊柱前屈 骨质疏松症可产生骨痛、驼背、身材变矮、骨折乃至致残、重则危及生命骨质疏松症是一种严重威胁着的疾病。　一般分为两类：１、停经后骨质疏松症：原发性I型骨质疏松症　　过了更年期或切除卵巢，或提早停经的女性，因雌激素不足，便会影响到骨质的密度，最容易造成脊椎和手腕的骨折。２、老年的骨质疏松症：原发性II型骨质疏松症老年人食欲减退、钙吸收率也降低；因老化使得骨质受损，最容易大腿骨与臀部的骨折。导致骨质疏松症的包括：遗传因素，活动量不足，研究显示从不运动或是一周五天都不运动的女性患骨质疏松的可能性很高。长期酗酒、吸烟以及长期服用抗生素、类固醇激素、利尿剂等药物。营养失衡晒太阳是很好的预防措施，每天晒1小时的太阳，每天运动锻炼半小时或更长时间，保证足够的睡眠，都可以预防骨质疏松。有条件锻炼的，可以散散步、打太极拳、做各种运动操、游泳。晒太阳与运动锻炼先是时间短一些，然后慢慢延长锻炼时间。　碳酸饮料咖啡浓茶都致骨质疏松常喝可乐也会降低女性骨密度。喝得越多，越容易患骨质疏松。可乐中含有磷酸，不仅会降低人体对钙的吸收，还会加快钙的流失。女人一生中要经历月经、生育、哺乳等，在骨质疏松患病的几率上，要远大于男性。20-25%左右，所以不但要补钙，同时要吃促进钙吸收的营养素，避免影响钙吸收的因素，这样才能良好的防治骨质疏松。 下面我们看一下蔬菜里钙和草酸的含量：（用实景与字幕结合表述） 总结回忆：影响钙吸收的膳食因素？促进钙吸收的膳食？ 影响钙吸收的因素：过多的蛋白质，过多的纤维素，草酸，高磷和高钠膳食，大量饮酒、大量喝咖啡和碳酸饮料(2002年)结果：全国城乡居民钙摄入量仅为 391mg，相当于推荐摄入量标准的49%。其中城市居民为439mg，农村为372mg。 钙缺乏是中国居民的公告营养问题。由于钙人体无法合成必需通过摄入食物中的钙要满足机体需求，所以钙摄入少时间长了就会缺钙。我们中老年人群，特别是更年期妇女和50岁以上的老年人，建议每天补充钙质1000毫克，那么通过那些食物来补充这么多的钙呢？那些食物含钙多呢？ 常见食物含钙量 单位：mg/100g 食物名称 含钙量 食物名称 含钙量 食物名称 含钙量 食物名称 含钙量 芝麻酱 1170 黑豆 224 银鱼 82 ? ? 虾皮