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附件5： 蚌埠学院本科毕业设计（论文）开题报告 学生姓名 123 专业（班级） 08生物工程 课题名称 蒸馏法提取柑橘精油的研究 一、本课题的作用、意义，在国内外的研究现状和发展趋势，尚待研究的问题 柑橘，是柑、橘、橙、金柑、柚、枳等的总称，柑橘原产于中国。甜橙是世界上栽培最多的柑橘种类，约占世界柑橘总量的70%。橙子性平和，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体积累 、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿枳功效。橙子无论鲜食还是加工产品，废弃橙皮数量比较大，实为可惜。橙皮除了含有水分、纤维素外，还含有丰富的香精油、色素、果胶、橙皮苷等贵重原料，是属于可更新的生物资源。 橙皮精油是橙子表皮细胞中的一类具有特殊香气，常温下能挥发的油状液体的总称，是一种珍贵的制剂，有较高的保健和药用价值，具有化痰止咳、消炎、下气、消食、抗菌杀虫、抗氧化作用。具有令人喜爱的独特芳香味，是饮料、糖果、化妆品等的重要赋香剂、调味剂。因此，它在食品、医药、保健品、化妆品中具有宽广的应用前景。 由于橙皮精油具有挥发性，不稳定，难保存，为了提高其稳定性和易保存，以便于制备各种产品，因此采用β-环糊精对橙皮精油采用超声波包埋进行微胶囊研究，考察超声功率、超声时间、超声温度。 二、完成任务的研究思路和方案 本实验采用蒸馏法提取橙皮精油，通过对料液比，橙皮粒度，蒸馏时间，氯化钠的添加量进行单因素实验和正交实验，筛选优化提取工艺参数。 橙皮精油的提取：共水蒸馏法。 单因素实验:1.1料液比 橙皮粒度20目，蒸馏时间120min，添加剂3g 料液比 1:5 1:10 1:15 1:20 1:25 1：30 出油率/% 1.2橙皮粒度 料液比1:15，蒸馏时间120min，添加剂3g 橙皮粒度 5目 10目 20目 40目 80目 出油率/% 1.3蒸馏时间 料液比1:15，橙皮粒度20目，添加剂3g 蒸馏时间/min 60 90 120 150 180 出油率/% 1.4氯化钠的添加量 料液比1:15，橙皮粒度20目，蒸馏时间120min 氯化钠的添加量/g 0 1 2 3 4 5 出油率/% 正交实验：1正交实验因子 水平 料液比 橙皮粒度 蒸馏时间 氯化钠的量 1 2 3 2.正交实验结果 试验号 1 2 3 4 试验结果 因子 A B C D 出油率 1 1 1 1 1 2 1 2 2 2 3 1 3 3 3 4 2 1 2 3 5 2 2 3 1 6 2 3 1 2 7 3 1 3 2 8 3 2 1 3 9 3 3 2 1 一水平总和 二水平总和 三水平总和 方差 2.橙皮精油的微胶囊化： 配制β-环糊精饱和水溶液，将其加入橙皮精油溶液中（蒸馏结束后直接加入），混合后立即用超声波清洗仪处理，选择合适的超声功率，超声时间，超声温度，将包合物析出，干燥。用显微镜法对β-环糊精包合物进行鉴定。 三、需要的主要仪器和设备等 仪器：玻璃棒，移液管1ml、5ml、10ml，20ml，量筒100ml，250ml，烧杯，橡皮管，蒸馏烧瓶，冷凝管，挥发油测定器，棕色试剂瓶 设备：超声波清洗仪，显微镜，万能粉碎机，筛网，电子天平 四、指导教师评语（建议填写内容：对学生提出的方案给出评语，明确是否同意开题，提出学生完成上述任务的建议、注意事项等） ××××××××（5号仿宋体，单行距,A4纸双面打印）××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××…………。 可自行加页 指导教师签名： 年 月 注意事项： 1、开题报告前三项由学生在毕业设计（论文）工作前期内完成，外语专业的开题报告必须用相应的语种写作。 2、有关年月日等日期的填写，应当按照国标GB/T 7408—94《数据元和交换格式、信息交换、日期和时间表示法》规定的要求，一律用阿拉伯数字书写。如“200年9月26日”或“200-09-26”。 3、开题报告须经指导教师签署意见才能生效。 ?4、本表作为毕业设计（论文）的附件材料，装入学生毕业设计（论文）袋。