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蛋白质代谢完整版
299蛋白质的降解和氨基酸的代谢氨基酸的分解代谢氨基酸的分解代谢途经包括脱氨基和脱羧基α-氨基酸在酶的催化作用下氧化生成α-酮酸
氨基酸的氧化酶：L-氨基酸氧化酶、D-氨基酸氧化酶、L-谷氨酸脱氢酶（专一性强）
1.2转氨基作用
α-氨基酸的α-氨基借助转氨酶的催化作用转移到α-酮酸的酮基上，结果原来的氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来α-的酮酸则形成相应α-的氨基酸
除了赖氨酸L-谷氨酸脱氢酶的联合脱氨作用
嘌呤核苷酸循环
1.4非氧化脱氨基作用（主要在微生物体中）
脱水脱氨基脱硫化脱氨基直接脱氨基水解脱氨基氨基酸在氨基酸脱羧酶催化下进行脱羧作用生成二氧化碳和一个伯胺类化合物天冬氨酸脱羧酶促使天冬氨酸形成β丙氨酸它是维生素泛酸的组成成分组胺是组氨酸脱羧基的产物是肌肉与肝之间氨的转运形式。
使肌肉中的氨以无毒的丙氨酸形式运送至肝，同时肝也为肌肉提供了生成丙酮酸的葡萄糖
a.从鸟氨酸合成瓜氨酸（合成部位：肝脏的线粒体）
氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ为限速酶
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