第五章青绿饲料详细分析.pptVIP

利用： ●苜蓿主要作为草食家畜的青饲料，嫩苜蓿也可作为猪、禽的青饲料。 ●鲜用、放牧、干制或青贮 ●紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，能抑制酶的活性 大量鲜用时，易引起牛羊的臌胀病 ●苜蓿与禾本科牧草混合采食，或放牧前喂些干草，或待露水下后放牧，可防止或减少臌气病的发生。 白三叶草 亚历山大三叶草 草莓三叶 红三叶 营养特性：碳水化合物含量高，50%以上 粗蛋白较低，（DM为基础）8-12% 粗纤维变化大，低于天然牧草 2、禾本科牧草 营养特性：新鲜 粗蛋白，2.0% 产奶净能，1.26MJ/kg 干物质17% 黑麦草 饲喂价值：适口性好 适时刈割，营养价值高，动物喜食 可鲜用、放牧(耐牧)、干制 青刈玉米 青刈大麦 青刈燕麦 青刈豆苗 （三）青饲作物 指农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或 结实期刈割作为青绿饲料使用。 ?作为饲料栽培 ?聚合草、苋菜、串叶松香草、杂交酸模等 ?食用蔬菜 ?根茎瓜类的茎叶 ?野草野菜等 （四）叶菜类 聚合草 苋菜 * 第五章 青绿饲料 青绿饲料：水≥60% 以富含叶绿素而得名 1.含水分高，能值低 ? 陆生青饲料：60%-90% ? 水生饲料：90%-95% ? 鲜草：干物质低，消化能约1.20-2.5兆焦/kg ? 干物质中，粗纤维较高（15%-30%）， 能值为 8.4-12.6兆焦/千克 一、营养特性 2.蛋白质含量较高，品质较优 鲜草 干物质 ?禾本科、蔬菜类： ?豆 科： 1.5-3% 3.2-4.4% 13-15% 18-24% 蛋白质品质： ?必需氨基酸含量高，尤其是赖氨酸含量高 ?蛋白质品质优于谷物籽实 ?蛋白质生物学价值一般可达70％ 3.粗纤维含量较低 幼嫩：粗纤维较少，木质素低，无氮浸出 物较高 干物质中：粗纤维15-30% 无氮浸出物40-50% 生长期延长 粗纤维增加，木质素增加 4.维生素丰富 – 胡萝卜素：高达50-80毫克/公斤 – 丰富：B族维生素、C、E、K – 缺乏：维生素D、VB12 动物获得维生素的良好来源 5.矿物质含量高 干物质中 ?Ca：一般为0.4%-0.8% ? P：0.2%-0.35% ? 钙磷比例适宜 ?依靠青绿饲料为主食的动物不易缺钙 ?铁、铜、锰、锌较丰富 营养较平衡： 干物质的能值中等，蛋白质、钙、 磷、维生素含量高 新鲜的柔嫩多汁，适口性好 饲喂价值 含有各种酶、有机酸，能促进养分消 化，调节胃肠道pH，消化利用率高 青绿饲料有机物质的消化率： 反刍动物：75%～85% 马：50%～60% 猪：40%～50% 饲喂价值 消化1千克青饲料的干物质比消耗1千克 精饲料的干物质所需消化液少1／3，比1 千克干草的干物质少2／3 某些青饲料含有生长未知因子，能够促 进猪的生长和繁殖. 色素:畜产品着色 营养价值高、适口性好 青饲料优点 来源丰富、成本低 具有特殊营养意义（补充维生素） 合理使用，可节约精饲料，降低成本 青饲料缺点 使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降 新鲜青饲料含水高，体积大，家畜采食有限 干物质中粗纤维较多，猪禽的利用率较差 生产受季节约束，供应不稳定 营养价值变异较大 二、影响青绿饲料营养价值的因素 ?土壤质量和结构的优劣直接影响青绿饲料的营养 价值（特别是矿物质） ?泥炭土、沼泽土：钙、磷缺乏 ?干旱的盐碱地：植物很难利用土壤钙 ?石灰质土壤：锰、钴吸收不良 ?区域性缺乏或过多微量元素：碘、硒、锌 1.土壤与肥料 二、影响青绿饲料营养价值的因素 ?施肥影响植物营养价值 ?矿物元素 ?氮肥：提高蛋白质含量 2.种类、生长阶段和部位 ?不同生长阶段饲料养分含量不同 ?生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高 ?生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低 ?不同植物体部位养分含量不同 ?粗蛋白： 上部茎叶 下部 ?粗纤维: 下部 上部 ?营养价值: 叶片 茎杆 ?气温、光照、雨量等影响较大 ?多雨地区或季节，土壤中钙质流失较多，植物 体积累较少 ?干旱或少雨，植物体钙积累较多 ?寒冷地区，植物粗纤维多，粗蛋白、粗脂肪较 少 3.气候条件 主要针对放牧草地，要求有健全的放牧制度 ?放牧不足: 植物变老，营养价值 ?过度放牧: 植物生长缓慢，甚至消失，牧地 总营养价值 4.管理因素 5.抗营养因子和毒素 ? 内在： – 草酸、单宁 – 硝酸盐、亚硝酸盐、 – 氰苷配糖体 ? 青饲高梁和玉米、木薯、亚麻子饼、苏丹草等 可产生氢氰酸 ? 氰离子能抑制细胞内许多酶的活性，尤其抑制细 胞色素氧化酶活性更为显