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生物《资源与评价》苏教版八年级下参考答案　　第20章 第一节 源远流长的发酵技术　　1.发酵 2.D 3.B 4.B 5.C 6.×√×√√ 7.A 8.B 9. A 10.(1)利用乳酸菌发酵制作 (2)除去牛奶中的杂菌 (3)乳酸菌在40℃时生命活动旺盛,因此制出的酸奶品质好 (4)不同,24小时后凝固程度高,不同 24小时后的酸度大(5)写出一些发酵食品即可,制作过程略.　　第二节 食品保存　　1.微生物 2.生长 繁殖 3.D 4.B 5. C 6.C 7.C 8.B 9.D 10.A A　　11. ×√√××√　　第20章测试题　　一、填空题：1、微生物 2、微生物的在食物中的生长和繁殖 3、晒干、盐渍、糖渍、烟熏 4、酵母菌 酵母菌　　二、选择题：5、B 6、A 7、A 8、A 9、C　　三、材料分析：10、（1）A（2）A　　四、实验探究题：(1)要点：利用酵母菌进行发酵 (2)要点：减少杂菌混入 (3)要点：微生物适合在这个温度下生长繁殖　　第二十一章 第一节现代生物技术的应用　　1．基因工程，细胞工程，发酵工程，酶工程；2．外源基因，受精卵；3．细胞，遗传结构，　　克隆羊多莉；4．受精作用，排斥反应。　　5．同意。母羊A 提供了体细胞的细胞核，母羊B 提供了卵细胞的细胞质，　　母羊C 提供了胚胎发育的场所，所以它有三个母亲　　6．资料分析：（1）抗病毒能力，抗病毒干扰素基因；（2）基因决定性状；（3）转基因技术；　　（4）转基因。　　第二节 关注生物技术　　1．现代生物技术；2．威胁和社会伦理问题；3．（ D ）；6、7、8 略　　第21章测试题　　一、选择题　　1．C ；2．D ；3．C ；4．D ；5．A B C D ；6．C ；　　二、填空题　　1．卡佩奇（埃文斯、史密斯）；2．转基因；3．烟草，番茄，油菜；4．细菌武器；　　三、资料分析　　1．（1) 良药不再苦口，且富含营养；（2）节省建设厂房和购买仪器设备的费用；（3）可以　　减少复杂的生产程序和环境污染；（4）厂房将被充满田园风光的牧场所取代。　　2．答案不唯一，如：利用转基因技术和克隆技术，在动物身上或实验室中克隆人体器官等。　　第八单元测试题答案　　1.微生物 发酵 发酵 2.酵母菌 3.基因工程 细胞工程 发酵工程 4.细胞 细胞 克隆技术 5.B 6.C 7.C 8. A 9.B 10.D 11.B 12.D 13.D 14.B 15.A　　16. (1)细胞核 (2)细胞核 (3)A (4)子宫 (5)A (6)A (7)B (8)A (9).优良品种 移植器官 濒危动物 A D C (10)要求学生能举出正反事例,并举例说出生物技术与人类的利害关系,学习辩证地看问题。　　第22章 第一节生物的分类　　1形态结构特征 营养方式 生态系统中的作用 亲疏远近2 种 物种 形态结构 生理功能　　3通过有性生殖 生殖能力 不能 4越大 越近 越远 5A 6C 7D 8B　　9从分类学上说，现代人类属于：　　动物界→脊索动物门→哺乳纲→灵长目→人科→人属→智人种　　（从分类学上说，现代人类属于动物界、脊索动物门、哺乳纲、灵长目、人科、人属、智人种。----2006-6-8 中国新闻网）　　10月季与玫瑰　　11科学探究：共同特征：以食肉为主的哺乳动物；分为两大类（猫科、犬科）；　　猫：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→猫科→猫属→猫　　虎：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→猫科→豹属→虎　　豹：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→猫科→豹属→豹　　狼：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→犬科→犬属→狼　　狗：动物界→脊索动物门→哺乳纲→食肉目→犬科→犬属→狗　　12、13：略　　第二节五彩缤纷的植物世界　　1简单 水；2衣藻 硅藻 紫菜 海带；3茎 叶 根 输导组织；4根 茎 叶 输导组织 陆地；　　5孢子；6水 阴湿；7种子 裸子 被子；8裸露 果皮 果皮 果实；9有机物 光合作用 二氧化碳 氧气；10根系 水分 无机盐 通气组织（气道） 氧气；11藻类植物 苔藓植物 蕨类植物 种子植物；12C 13A 14C 15B； 16D 17C 18D 19C 20C 21B 22B 23A 24D 25C 26C　　27 请你调查：提示：杨树：被子植物门→双子叶植物纲→杨柳