云南林产业主要造林树种培育技术丛书油橄榄资料.doc

《云南林产业主要造林树种培育技术丛书》（油橄榄） 目 录 一、形态特征 二、生物与生态特性 1、生物特性 2、生态特性 三、经济价值 1、橄榄油的营养价值 2、橄榄油的药用价值 四、优良品种特性和培育技术 1、适宜云南种植的油橄榄品种 2、油橄榄优良新品系 五、采种育苗技术 1、种子的采集及处理 2、育苗技术 3、扦插苗的培育 六、种植技术 1、种植园地的选择与区划 2、种植园的整地与定植 3、种植新技术的应用 七、种植园的经营技术 1、园地的土壤管理 2、树体管理 3、病虫害防治 八、果实采收调制与贮存技术 1、果实的采收 2、果实的加工技术 3、橄榄油的贮藏 九、产业化规模经营前景 1、各级政府重视、产业化规模经营已现端倪 2、主产品橄榄油有广阔的市场前景 3、适宜种植油橄榄的土地资源较为丰富及具备一定的科技支撑力 一、形态特征 常绿乔木，树高可达10～15cm，栽培树高4～6m。10年生以上的林木树干光滑、树皮灰绿色；随树龄增大，树干上形成一些球状胚性营养体基部膨胀，表面呈深灰色，随着树体衰老，树干上的球状胚性营养体逐步变成碎鳞片状。叶对生，披针形或长椭圆形，革质、光滑、四季长存；叶长1.5～5.5cm，宽0.5～1.5cm，尖端渐尖或锐尖，基部渐窄或楔形，叶柄短、全缘，叶缘反卷；叶片表面灰绿色，叶背有银灰色的绒毛；羽状脉，主脉明显，侧脉不明显，叶面微凸。圆锥花序腋生，一般长20～40mm，每个小花序着生15到30朵小花。两性花，白色，雌蕊心皮2个着生于花托上，下部膨大为子房（上位），花柱顶端具有两裂倒心形的柱头。子房共有4个胚珠，仅有一个形成种子。果为核果，以椭圆形、圆形、卵圆形为多。油橄榄的花枝及果的形态如图1-1。 二、生物与生态特性 1、生物特性 （1）物候期 油橄榄的物候期，与其生长地的纬度、海拔高度以及品种的不同而有差异。在昆明地区种植的油橄榄，当2月下旬至3月上旬，气温上升到10℃以上时，林木的腋芽或顶芽开始萌动抽梢。3月中下旬新梢（春梢）开始生长，花芽开始萌动。4月下旬至5月下旬，新梢继续生长，花芽形成花序，而逐步进入初花期、盛花期及末花期（花期较短）。5月下旬到6月上旬授粉结束后形成幼果。7月上旬至8月中旬幼果长大定型不再增长。此时，新梢生长缓慢。9月中旬至10月中旬，果实开始成熟。秋梢继续生长，至霜降节令后停止生长进入休眠期。 （2）枝条的生长习性 油橄榄树木当年抽生的带叶枝条称新梢，有春梢、夏梢和秋梢之分。昆明地区栽培的油橄榄树3～4月开始抽发春梢，其春梢的生长量约占该枝条总生长量的30%～35%，5～7月在春梢生长的基础上夏梢继续加长生长，夏梢的生长量约占该枝条全年总生长量的45%～50%。8～9月，由于幼果长大，需要较多的养分，秋梢进入缓慢生长期。秋梢仍在夏梢的基础上继续生长，直至霜降节令以后才停止生长，秋梢的枝条生长量占全年的15%～35%。油橄榄树春梢、夏梢和秋梢形成的新枝，称1年生枝。1年生枝生长充实，木质化程度高，叶片生长正常，且枝条停止生长早，一般都在第二年发育成为结果枝，而能开花结果，其坐果率也高。若是春夏梢短生长较差的1年生枝，或枝条上的叶片带孔雀斑病，这样的1年生枝条很少开花，也不易结果。 （3）叶片的生长习性 油橄榄树的叶片生长亦呈现季节性的变化。1年生枝条在年生长周期中，随着生长季节的变换，叶片的形状、大小也随之有序地改变。春季最初萌发的第一对叶，通常小于正常叶的平均值，进入夏季快速生长期，叶片的长度和面积生长大于正常叶的平均值。在秋梢生长缓慢期，新叶的长度和叶面积的生长量逐渐变小，而在秋梢生长末期，新叶的长度和叶面积的生长量又继续增大。油橄榄树不同生长季节所形成的叶片生长的季节性变化与其新梢生长的年变化完全一致。所以在同一株树上出现夏季长出的叶片最大，春、秋两季长成的叶片相对较小。叶较大的枝条花芽形成的机会越多。油橄榄树的一年生枝条一般生长有100～150枚叶片，其叶片的寿命为350～720天。 （4）花和花序的生长发育特性 油橄榄树的花序由1年生枝条（结果枝）叶腋的花芽发育而成。每个花芽发育成1个小花序。形成1个结果枝。每个1年生枝一般能抽生8～20个小花序。其抽生花序的多少与品种有关。油橄榄树的腋芽需经冬季低温（一月平均气温在10℃以下）才能分化成花芽。在昆明种植地一月份平均气温9℃，有利花芽的分化。2月中下旬就能看到花芽膨大，3月初形成花蕾，4月初形成花序。每个花序开花的顺序是顶生花先开，基部花后开。花期短，由初花期至末花期仅10～25天。其小花朵的寿命很短，仅2～3天就开谢。开花的时间在每天上午11时以前。 （5）果实的生长特