粽子的做法 粽的简单做法 端午节包粽子.doc

粽子的做法 粽子的简单做法 端午节包粽子[图] 来源：商都bbs 时间：2011-05-10 12:18:46 Tag：粽子的做法、端午节、包粽子 查看评论 ? 粽子的做法，端午节吃粽子的由来粽子的做法、蜜枣粽子的做法、红豆粽子的做法、咸肉粽子的做法 粽子的包法，三角粽子的包法 粽子的简单做法 ? 粽子的做法 粽子的简单做法 端午节包粽子 端午节吃粽子的由来 我们都知道端午节是为了纪念民族英雄屈原。为了不使鱼虾损伤他的躯体粽子，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。　这是中国人民的又一传统习俗。粽子古称“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。 是端午节的节日食品。是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。 为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢? 《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。 相关阅读：今年粽子价格普涨两成 ?????????? 端午节的习俗 来历 2011年端午节放假安排 粽子的做法 粽子的简单做法 端午节包粽子：红豆粽子的做法 蜜枣粽子的做法 豆沙粽的做法 竹筒粽子的做法 咸肉粽子的做法 红豆粽子 主料：糯米 红豆 ? 红豆粽子的做法 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 红豆粽子3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。 粽子的做法 粽子的简单做法 蜜枣粽子 主料：糯米1000克、辅料：葡萄干50克 蜜枣100克 ? 　蜜枣粽子的做法 1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。 3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。 粽子的做法 粽子的简单做法 豆沙粽子 原料：豆沙、白糯米 做法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 ? 豆沙粽的做法 1. 将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时; 2. 再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩; 3. 淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆; 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止; 5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙; 6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀; 7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯; 8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形; 9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢; 10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。 ? 粽子的做法 粽子的简单做法 竹筒粽子： 原料：江米、枣、花生。 ? 竹筒粽子做法： 1、先要把江米泡泡; 2、把米、枣、花生等混合; 3、把混合物放到竹筒里面 然后扎紧竹筒; 4、放锅里煮 半个小时-40分钟; 5、出锅。 　 粽子的做法 粽子的简单做法 　咸肉粽子 咸肉粽子的制作材料： 主料：糯米1000克,猪肋条肉(五花肉)350克 辅料：香菇(鲜)70克,虾米100克,花生仁(生)200克,洋葱(白皮)75克,鸡蛋400克 调料：盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克 ? 咸肉粽子的做法 1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。 3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。 4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至