小九九餐饮洗浴理系统说明书.doc

小九九 酒店餐饮洗浴管理系统说明书 （版本号5.02） 编制人：陈子威 时间：2003年10月25日 简介 2 功能说明 2 系统登录 2 系统控制台 3 功能表单 3 酒店信息 4 营业部门管理 4 设置收银点 4 菜肴类别设置 5 菜谱管理 6 退菜原因 8 后厨设置 8 经营点类别 8 经营点管理 8 付款方式 9 折扣方案 10 折扣方案细节 10 服务员设置 10 权限管理 10 前台管理 11 功能表单 11 前台主界面 12 开台 13 点单 13 转台 14 并台 14 结账 14 菜谱沽清 15 切换视图 15 交班 16 预定管理 17 签单人员设置 18 财务管理 18 功能表单 18 卡类别设置 19 办卡会员管理 20 存款 20 注销 20 查询功能 20 简介 小九九餐饮管理系统是一款面向餐饮和洗浴业而推出的全功能收银解决方案。根据多年的餐饮和洗浴业软件开发经验、广泛的用户调研和使用信息反馈，使得本系统适用面广、使用方便、操作流程严密、数据安全可靠，成为广大餐饮和洗浴类商家的好帮手。 功能说明 小九九餐饮洗浴管理系统由“系统控制台”、“财务管理”、“前台管理”三个子系统组成。其中，系统控制台子系统用于设置类信息的处理；财务管理用于财务统计和收银员、服务员的考核；前台管理用于吧台录单、结账等收银操作。 在本系统的设计中，为方便用户的操作，采用了统一界面方格。多数操作是通用的。如下面的工具栏： 操作中，用户可以用鼠标点击相应按钮或按按钮下面标明的键盘按键。如想使用“添加”功能，既可以用鼠标点击也可按键盘的“F1”钮，均可使用添加功能。另外，“退出”功能的使用除标注的键盘按键“F9”外，“ESC”也可实现相同作用。绝打多数用户界面下按“ESC”键均可退出当前界面。 系统登录 本系统拥有完善的用户权限管理功能。当双击本系统的快捷方式启动软件后，系统提示用户进行登录认证。界面如下： 在用户名下拉框中选定登录人的姓名后按回车键，在口令处输入密码。 密码输入完毕后按回车键，系统对密码进行认证，通过后更改口令按钮会生效。操作员可案更改口令按钮修改登录人的口令。下图为更改口令的界面： 若新口令和验证新口令输入的内容不一致，系统会提示口令不一致。若一致，按确认扭新口令生效。 系统控制台 系统控制台是设置系统基本信息的子系统，一般由用户单位的高级管理人员或被指定负责本系统运作的人员进行操作。本系统通常安装在经理办公室或财务部门。 功能表单 操作人员通过登录认证后进入如下功能表单界面。点击某按钮进入相应界面。分述如下 酒店信息 设置用户单位的基本信息，如单位名称。 营业部门管理 设置用户的营业部门，如“一楼散台”、“二楼包房”、“洗浴中心”等。 设置收银点 用于前台收银点的设置。本系统不接受未注册的电脑使用前台收银子系统。 设置参数包括：编码、名称、IP地址等。 对任意收银点，用户可根据需要设定该收银点的功能。可以使某收银点可以操作全部部门的经营点（餐台或手牌），或指定部门的收银点。并可以规定该收银点是否可进行“开台”、“点单”、“结账”等操作。 菜肴类别设置 用户向消费者销售的各项商品在本系统中统称“菜肴”。每种菜肴或商品须在软件中登录。为便于管理，本系统建议用户对商品进行分类，如下图： 先对需向消费者销售的菜肴或商品的类别进行设置，这样在下面的“菜谱管理”中，将某一菜肴或商品登记为从属于某类型。 菜谱管理 下图为已经登记的菜肴的管理界面： 当需要添加菜谱时，单击“添加 F1”工具栏按钮或按键盘按键“F1”将调出如下添加界面： 完成各项内容的录入后按“继续”按钮可继续添加新菜肴；按“完成”按钮完成本次添加操作，返回到菜谱管理界面；按“取消”按钮将忽略当前录入操作，直接返回到菜谱管理界面。 当对菜谱进行修改时，单击工具栏的“编辑F4”按钮或直接案键盘的“F4”按键，将调出如下编辑界面： 其中带有红色标签的项目是可以修改的，其他则不可编辑。按“完成”保存并完成本次编辑，按“取消”忽略本次编辑。 退菜原因 设定常用的退菜原因，比如“上菜时间过长”，“太咸”，“做法不对”等。这样前台管理软件的操作员就可以在消费者退单时选择退菜原因，便于管理人员参考。 后厨设置 本系统支持“后厨出单”功能，即前台录单后，后厨将菜肴单据打印出来。不必人工前台后出之间来回传递单据。本功能是可选功能。 经营点类别 餐台、包房、手牌等在本系统中统称为“经营点”。如同菜谱一样，为管理方便，本系统可由用户自行定义经营点的分类。 图中左侧是营业部门分类，右侧是经营点类别。某类经营点分类要从属于某营业部门。若不同部门有相同的经营点分类可由类别编码进行区分。