星级酒店的精髓在与服务质量.doc

“思想政治理论课实践教学”社会调查评价表 （由社会调查、社会实践单位填写） 接受社会调查单位 东莞长安海悦花园大酒店 社会调查学生姓名 刘培成 学校指导教师 刘刚 学生实际 社会调查时间 自 2013 年 8 月 1日 社会调查 （实践）天数 20天 至 2013 年 8 月 20日 社会调查题目 星级酒店的精髓所在与服务质量 社会调查（实践）单位鉴定及建议 社会调查（实践）单位对学生的全面鉴定： 该实习生工作进取，具有责任心，并且具有创新能力。热爱集体，团结员工，调查方式新颖，独特。 社会调查（实践）单位对今后进一步搞好社会调查（实践）工作的建议： 加强社会带哦差，多搞社会调查，增加锻炼学生能力的机会。 河南理工大学万方科技学院 星级酒店的精髓所在与服务质量 万方科技学院机械设计制造及自动化专业 调查时间：2013年8月1日到2013年8月20日 调查地点：广东省大酒店及附近的众多酒店 调查方式：深入工作调查，采取谈话方式，听取员工和顾客的看法 调查目的：了解星级酒店的魅力所在以及了解员工生活，顾客是上帝这一想法是如何来的与实施的。 综述：2013年8月1日，在刘老师的辅导及帮助下，全体同学开展了为期两周或者20天的的暑期实践。这份调研报告即本人通过对海悦花园大酒店深入工作，谈话访谈，及听取员工的看法与顾客的意见，还有对调查问卷所得到的数据进行的统计，分析和规划。在这份报告中，包含了包括正文、和调查问卷、问卷数据统计表、受访者签章以及实践教学评价表（指导老师填写）等几个部分。通过本次实践活动，我从中得到了许多新的认识，提高了对党的路线方针以及政策的理解。这些认识将会在今后的实践中给自己提供更多的帮助。同时，针对海悦花园大酒店及附近众星级酒店所进行的调查希望能在一定程度上为学院领导提供相应的信息，能对学校的未来发展有一定的帮助，尽一点自己的微薄之力。 指导老师：刘刚 星级酒店的精髓所在与服务质量 摘要：在实践中，我调查了酒店的机构组成，知道了酒店一般有前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，保安部，销售部，人事部，财务部，后勤部，行政部，工程部，采购部十二个部门，各施其职，达到效率最大化。并且走访了众多酒店，有：锦绣酒楼，东翔酒店，嘉年华酒楼，满贯酒店，长安酒店以及国际大酒店，在这其中，东翔的管理比较民主型，嘉年华客人认为酒店的服务态度有待改进。在暑假中，我重点在海悦花园大酒店实习，工作了二十多天。知道了酒店的精髓在于其文化与服务质量，并对顾客对酒店的满意度采取了百分比调查，而且还接触了众多新颖的思想，如：让顾客感到宾至如归，如何控制自己的情绪等。通过调查，知道了服务质量的魅力所在，以及如何把握服务质量，另外，在工作之余我访谈了员工生活，对其有了清晰的认识。 关键字：社会实践 星级酒店 精髓 服务质量 观察访谈 调查 正文：一年一度的暑假再次来临了，我决定过一个充实的暑假，有收获的暑假，正因为如此，当刘老师号召我们展开社会实践调查时，我很兴奋，终于有机会将自己所经历的实践，生活拿出来和大家分享了。为此，我再次进入我想调查的单位，积极工作和调查，并且大有收获。我的选题是《星级酒店的精髓所在与服务质量》，所选的地点是，广州省东莞市长安海悦花园酒店以及附近众多星级酒店。当然重点是海悦花园大酒店。这次老师组织我们开展社会调查活动，就是让我们通过调查，认识社会，了解社会，加深对党的路线方针政策的理解，提高思想水平，激发学习动力；并且理论与实践相结合，巩固理论知识，为将来提高实际提高实际工作能力做准备。 在调查中我采用了观察，访谈，问卷的方式来进行实践调查，并且收获了很多，如学会了如何与同事处理关系，学会了如何才能不让人反感的与你交流，并且无话不谈等等。 在这短短二十天的工作中，在我调查中，我了解到酒店一般有十二个部门，虽然个人感觉有点多，但是各部门各分其职，分工明确，运作起来也就非常快了，如同一台完美的身体，每部门分别是身体的一部分，各施其职，使身体能够正常运行。这几个部门分别是前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，保安部，销售部，人事部，财务部，后勤部，行政部，工程部，采购部。在过去的几年中我在客房部，餐饮部，保安部，后勤部做过事。在这个暑假我是在能够大量接触到外国客人的西餐厅工作，并且开拓了视野，锻炼了英语。这些部门的职能分别是： 前厅部： 接待订房、散客入住客人，接待团队，办理问询，寄存行李，处理订房，处理投诉。部分酒店将前厅收银也列为正常管理之内。 客房部清扫客房、日常报修，预订会议室、安排场地布置，办理入退房