太原市经济型酒店主题化发展.doc

太原市经济型酒店的主题化发展 学生：卢宝成 指导老师：刘菽 摘要：随着太原市旅游业的蓬勃发展,太原市经济型酒店的发展状况逐渐引起人们的关注，在迅速扩张的同时,还存在许多问题，市场需求的差异化和产品的同质化迫使经济型酒店引入“主题”寻求突破点，经济型酒店实施主题化发展不同于传统主题酒店，需要兼顾自身的特点，这决定了经济型酒店主题化途径的特殊性。 关键词：太原市，经济型酒店，主题化发展 一、经济型酒店的定义 1．定义 经济型酒店在国外的运作已比较成熟，在我国也有20多年的发展历程，但无论是学术界还是酒店管理业界都还没有对经济型酒店做出一个明确的界定。结合目前一些比较有代表性的定义，例如: 经济型酒店就是经济、简约、酒店规模小( 客房在100间左右), 设施相对简单, 但装饰布置考究, 注重功能, 力求在提供的核心服务( 住宿和早餐 BedBreakfast) 上精益求精的酒店; 经济型酒店一般是指压缩或取消餐饮、会议、娱乐等功能, 只提供饭店业的核心消费——住宿服务,以中小型客户为主营对象, 实行标准化管理, 客房价格在100- 200元的中小规模饭店;《WTO现代饭店及餐饮业管理百科全书》中，定义经济型饭店一般为廉价饭店，该饭店通常只经营客房，饭店本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉。综合所有的定义,都在于探寻经济型酒店的实质:突出住宿功能、简化甚至取消其他功能的单一功能性饭店,其核心在于服务有限、设施简约、价廉物美。 第三阶段 品牌建设 扩张阶段 经济型饭店发展的四个重要阶段 第一阶段 市场原始 驱动阶段 第四阶段 市场细分与产品差异化阶段 第二阶段 产品成本 控制阶段 二、经济型酒店主题化的定义和特点 1．定义 主题化就是用特定主题包装一个对象，借此赋予它某种有吸引力的特殊意义和氛围。经济型酒店主题化即是以某一特定的主题，来体现酒店的风格及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受，同时将主题融入服务项目，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。 2. 特点 ⑴、以经济和主题取胜 经济型主题酒店属于经济型酒店, 它具有经济型酒店的共性。通常以简洁、精致为目标, 不用豪华材料, 不造奢侈场所, 不搞会议、宴会设施, 且避免建设在一些黄金地段。保持普遍较低的房价, 满足于大众化的要求, 这是经济型酒店, 同时也是经济型主题酒店竞争的优势。不同于一般的经济型酒店, 经济型主题酒店还有另外一个更为独特的竞争优势——就是 “主题性”，这种“主题性”把兴趣、爱好、价值观相同或相似的某一群体吸引到酒店, 让他们在住宿的同时, 通过相关的主题活动, 享受主题文化给他们带来的愉悦,满足他们个性化的需求。同时由于这种“主题性”的存在, 使得酒店的目标市场具有很强针对性, 从而在宣传促销方面也有针对性, 在一定程度上降低了经营成本。 ⑵、注重文化内涵的积累 从某种意义上说, 经济型主题酒店的客人消费的最本质的东西不是那些安全、卫生、服务周到的住宿条件和美味可口的饮食, 而是文化, 文化是经济型主题酒店的灵魂。经济型主题酒店把主题文化的各种元素融入到酒店的建筑设计、环境装饰、经营空间、服务过程、管理系统之中, 形成凝聚于主题品牌中的产品形象。在经济型主题酒店里处处弥漫的是浓厚的文化气息, 这种文化气息深深触动着客人的心灵, 让他们有一种脱离世俗烦恼、来到一种理想化的全新环境的感觉。 ⑶、经营主业的专业性和不可替代性 当经济性主题酒店依靠较低的成本取得经营逐渐发展的同时, 酒店本身和入住客人所共同培养建立的酒店的特殊的文化内涵以及酒店本身的经营文化的专业化程度逐渐得到强化, 企业可以就这一主题发挥扩大经营。这种逐渐形成的独具特色的主题酒店是其他种类型酒店或同一类型的其他酒店所未具有的更为专业化的主题性酒店, 而主题经营的进一步专业化又加强了酒店的特色和吸引力。 ⑷、消费的延续性和较强的重复性 以普通旅游者和中小工商企业商务旅行者等非高端消费人群为主要服务对象的经济性主题酒店,消费主体的消费能力并不很强, 因此此类群体的消费价格弹性较大, 而经济性主题酒店引起较为低廉的价格可以成为他们经常光顾的对象。来经济型主题酒店的客人多是兴趣爱好相似、且具有类似的价值观, 经济型主题酒店为他们提供了在平时生活中很难有的氛围, 这种环境让他在一起共同讨论相互关注的话题, 这种主题化的环境让他们找到了他们理想化的生活状态, 让他们暂时脱离那些忙于生活中繁琐事的状态, 让他们产生身处理想花园的美好境界。正是这些原因促使这些客人在回到现实生活中时依然留恋这些快乐的时光, 进而产生再次入住的心理取向。 三、太原市经济型酒店的发展现状 长期以来，太原市酒店业被划分为三种业态:一类是