猪应激综合症分解.pptVIP

第一节：猪 应 激 综 合 症 报道的主要内容 一、应激综合症的定义 二、国内外研究进展 三、引发应激综合症原因 四、应激综合症的表现形式 五、应激综合症产生的危害 六、防治措施 一、应激综合症的概念 应激：指动物有机体对于各种环境因素刺激产生的防 卫性反应而引起的各种非特异性反应的总和 应激反应：指动物有机体受到环境因素的影响而发生 的生理状态的改变 应激源（应激因子）：指能引起动物有机体产生应激 反应的刺激因素 应激综合症（PSS） ：是机体受到各种不良因素（如 追跑、驱赶、运输、殴斗、保定、高温等)刺 激而产生的一系列逆反应的疾病。表现为交 感神经兴奋，垂体和肾上腺分泌增多，引起 各种功能和代谢改变的病理过程。有些猪宰 后会产生PSE肉（Pale，Soft，ExudatiVe） 有些会产生DFD肉 应激的产生分为三个阶段 ①惊恐反应或动员阶段：出现全身适应综合症（GAS）反应，异化作用占优势，猪只消瘦，出现氮碳负平衡，机体抵抗力低于正常水平。此阶段一般为6-48h，如果应激因素十分强烈，猪只可能在1h或1d内死亡；如果机体克服了应急因素的影响而活下来，则随之进入了适应阶段。 ②适应或抵抗阶段：机体获得了适应，新陈代谢恢复正常，同化作用占优势，身体状况得以恢复，机体抵抗力提高到正常水平之上，同时对其他刺激的抵抗力也提高，此阶段一般为几小时，几天或几周。如果应激源停止作用或作用减弱，机体克服了刺激作用的不良影响，则应激就在此阶段结束；多数情况下应激只进行以上两个阶段，但如果应激源继续作用或集体不能克服这种作用，则进入衰竭阶段。 ③衰竭阶段：此阶段表现很像惊恐阶段，但反应程度急剧增强，肾上腺皮质虽然肥大，却不能产生必要的激素，组织蛋白、脂肪等机体贮存分解，体重急剧下降，获得的抵抗力又重新丧失，适应机能被破坏，各系统机能紊乱，最后衰竭导致死亡。 二、国内外研究进展 PSS的发生率如下： 美国35%～36% 丹麦30% 英国15% 法国20% 荷兰27% 波兰19% 日本30%～35% 南非22% 养猪生产的发展，品种选育中将瘦肉率列为主要经济指标进行选择，这会导致PSS的发生率不断上升，对外种猪的选育尤其如此。PSS已成为养猪科学上亟待解决的重要课题. 三、引发应激综合症的原因 1、与遗传因素有关 氟烷基因是一个控制骨骼肌钙离子通道的突变基因，是在DNA分子第1843核苷酸上碱基C（胞嘧啶）发生突变换成了T（胸腺嘧啶），导致钙离子通道蛋白质第615位氨基酸由精氨酸被半胱氨酸所取代。由于这种蛋白质结构上的缺陷，导致钙离子通道过度开放或关闭被抑制，因此骨骼肌对应激敏感性提高，即使是轻微的应激也会使肌细胞肌浆网终池中的钙离子（Ca2+）迅速大量释出到肌浆中，使肌浆内的Ca2+浓度迅速升高，引起肌细胞收缩，伴随ATP降解供能，Ca2+又被泵回肌浆网终池，肌浆内Ca2+浓度下降，肌细胞转入静息期。肌细胞遇到应激时即如此反复收缩，其频率和强度超过正常猪 。 2、与营养因素有关 蛋白质、硒的缺乏有关，以及添加剂的不合理添加 朱建国(1999)报道了河南省某万头猪场，为了提高出口肥猪中瘦肉率高的优良肥猪的比率，于1996年12月开始，在育肥猪饲料中添加提高生猪瘦肉率的增良添加剂，从1997年3月份开始，该场所出口的育肥猪陆续出现了在装运时，以突发呼吸加快、体温升高和急性死亡为主要症状的疾病。经流行病学调查，结合病理剖检和实验室检验，确诊为猪应激综合症 3 、气候因素 ?炎夏日平均气温高达30℃以上，高温、高湿下，猪群热应激明显提高，躁动不安，相互咬斗，呼吸加快，食欲减少，尤以大肥猪和重胎母猪为甚。 严冬气候寒冷，猪群特别是仔猪群对冷应激反应强烈，孕猪流产增多，育肥猪日增重下降100%～150%，料肉比增加0.2～0.4：1，仔猪死亡率增加5％左右。 对于昼夜温差较大的天气，猪群一般难以适应，易感染发病，特别是猪群因气候因素，容易诱发流行性感冒、肠炎等疾病。 4、环境因素 与环境应激有关：如拥挤、混群、噪音、电刺激、感应、空气污染、环境突变、防疫、公猪配种、母猪分娩等。 4.1??栏圈设计? 李勤建(1999年)报道了湖北省某农场一猪场原哺乳母猪圈舍设计笼养限位产仔，由于设备不配套