射阳外国语学校勤管理制度.docVIP

射阳外国语学校餐厅管理制度 为加强学校餐厅的管理,认真做好师生膳食的计划、采购、保管、加工、销售、核算及膳食卫生等各个环节的工作，切实提高服务质量，特制订本制度。 一、采购 1、粮油肉等副食品的采购，应选取资质合格的供应商，坚持采购索证制度。应货比三家，严格按照规定的规格、型号、质量要求和数量采购。 2、原料采购应坚持审批制度。由司务处依据近期菜谱提出采购申请，经批准后采购。 3、合理安排采购计划。根据季节情况，适时适量采购入库。购货时做到认真负责，当面验货，现金当面点清。 4、严格执行财务制度。做到票据真实，手续齐全，物品入库、交接清楚，及时办理报帐手续。 5、在采购工作中，不搞不正之风，不得收取任何回扣。 6、严格执行集体采购制度。无特殊情况，所有物品应由2人或3人同往方可采购（由学校安排）。 二、保管 1、严格物资出入库制度。领用原料必须填写公物领用单，经司务长批准后方可出库；大宗物品、贵重物品、高档消费品需要部门领导批准出库。 2、主食、副食、杂品必须分类存放，主副食入库后必须隔墙离地，易变质物品要冷冻保藏。 3、仓库保管要严格验收手续，把住食品质量关和数量关，对质量和数量不符合要求的食品，一律拒收。应坚持入库监磅监收制度，入库单上要有监收人签字。 4、仓库要建立台帐。做到日查月清，帐物相符。 5、做好仓库的防火、防盗、防霉、防鼠等食品安全工作。 6、仓库不得存放私人的