2007 先天代谢异常疾病营养教室活动报导.docVIP

低蛋白點心食譜 高醫營養部提供 金色蔥油餅 材料(1份) 太白粉20公克、樹薯粉 20公克、紅蘿蔔約1.5公克、水35毫升、 蔥花酌量、鹽適量、烹調油2小匙 作法: (1) 果汁機倒入水並放入太白粉,樹薯粉及紅蘿蔔,攪拌均勻。 (2) 將1.倒入容器中加入蔥花及鹽混合均勻。 (3) 熱鍋後將2.倒入並煎成圓餅狀,熟透後將圓餅捲起即可完成。 營養分析 熱量 蛋白質 脂肪 醣類 苯丙胺酸 白胺酸 226.4 大卡 0.0公克 10.0公克 (40％) 34.1公克(60％) 12.5毫克 12.6毫克 ◎綠巨人蔥油餅 材料: 太白粉20公克、樹薯粉20公克、菠菜約1.5公克、水35毫升、 玉米粒15公克、鹽適量、烹調油2小匙 作法(1份) (1) 果汁機倒入水並放入太白粉,樹薯粉及菠菜,攪拌均勻。 (2) 將1.倒入容器中加入鹽混合均勻。 (3) 熱鍋後將2.倒入並煎成圓餅狀,熟透後將玉米粒平鋪餅上後再捲起即可 完成。 營養分析 熱量 蛋白質 脂肪 醣類 苯丙胺酸 白胺酸 241 大卡 0.3公克 (1％) 10.3公克 (39％) 36.6公克(61％) 16.9毫克 3.2毫克 蔬菜湯麵 材料 粉板 40公克、紅蔥頭適量、黑木耳、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜適量、烹調油 2小匙、鹽適量、香油酌量