98学年上学期食品分析实验(F二).docVIP

98學年上學期 食品分析實驗 F二 B組 課程 A組 9/16 分組、課程介紹、器材準備、實驗室、儀器及藥品安全使用及認識 9/23 基本器材操作及儀器操作 如分析天平、pH meter及分光光度計等 9/24 9/30 標準溶液之標定 10/7 準確度與精確度的評估 10/8 10/14 食品亞硝酸鹽含量測定、利用EXCEL求迴歸及作圖 10/15 10/21 碳水化合物測定、利用EXCEL求迴歸及作圖 10/22 10/28 實驗操作考 一 10/29 11/4 台灣的營養標示及基本成分分析 水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白 試驗內容、流程、儀器操作介紹及各組樣品的前處理 11/5 11/11 期中考週 筆試 11/12 11/18 基本成分分析 水分、灰分、粗脂肪及粗蛋白 11/19 11/25 基本成分分析 水分、灰分、粗脂肪及粗蛋白 11/26 12/2 基本成分分析 水分、灰分、粗脂肪及粗蛋白 12/3 12/9 基本成分分析 水分、灰分、粗脂肪及粗蛋白 12/10 12/16 12/17 12/23 期末報告的呈現 12/24 12/30 實驗操作考 二 12/31 1/6 實驗期末考 筆試 、操作考錯誤檢討及補考 1/7 1/13 期末考週 1/14 注意事項： 一、嚴守實驗室安全規則 二、報告內容: 1 Ti