兽药残留抽样检测技术操作要点doc.doc

附录2： 兽药残留抽样检测技术操作要点 1．2012年国家兽药残留监控计划分为4个时段执行，每个时段约70天。各地要严格执行本时段抽样、本时段检测的总体要求，不得采取全年监控计划集中在一个时段完成或一次抽样、集中或分时段检测的做法。 2．国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。 3． 抽样办法： 3.1 畜禽产品抽样由具有官方兽医资格的单位承担。 3.1.1 养殖场抽样（尿样、蛋、奶） 3.1.1.1 根据动物饲养基数计算抽样数量，进行鸡、鸡蛋、尿液中化合物检测的，必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。 猪尿样 动物数量（样本数） 抽样数（个） (500 3 501(1000 7 1001(5000 10 5001(10000 12 (10000 15 牛奶 动物数量（样本数） 抽样数（个） (50 5 51(100 8 101(500 12 (500 15 家禽（蛋） 动物数量（样本数，只） 抽样数（个） (1000 1 1001(5000 3 5001(10000 5 (10000 8 3.1.1.2 一个样品的组成及取样量 尿样 收集清晨饲喂前的尿液100～200 ml。 初级产品 蛋：从产蛋架上抽取，取样量不少于10枚； 奶：从全场混合奶中取，取样量不少于1000 ml。 3.1.2 屠宰厂抽样（动物组织） 3.1.2.1 根据屠宰动物数计算抽样个数方法 家畜（猪、羊、牛） 屠宰量（样本数，头） 抽样数（个） (100 5 101(500 8 501(2000 10 (2000 15 家禽（鸡） 屠宰量（样本数，只） 抽样数（个） (1000 1 1001(5000 3 5001(10000 5 (10000 8 3.1.2.2 一个组织样品的组成如下表 动物品种 肌肉 肝 牛 300-500克 400-500克 (取整叶) 羊 300-500克 400-500克 (取整叶) 猪 300-500克 400-500克 (取整叶) 鸡 300-500克 200-500克 (取6只鸡全肝) 3.1.3 取样：取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理，取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品，戴一次性塑料手套操作。 3.1.4 样品分割：抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成两份，一份送检，一份留存被抽样单位。 3.1.5 样品包装：用清洁干燥的塑料袋包装，外附标签，放入塑料盒内后用胶带密封，在盒外贴上抽样封条，再用塑料袋密封（标签和抽样封条应按规定内容填写，并盖上抽样单位公章）。样品的包装、标签和封条要统一。 3.1.6 样品保存：取样过程中应采取低温保温措施，取样后应立即将样品放在-20(C以下保存。 3.1.7 送样：将样品盒放入干净容器（如硬纸板箱、塑料泡沫箱）中密封装运，并采取保温措施（温度控制在0-5(C），填写送样单一并送检。 3.2 蜂蜜抽样办法：蜂产品抽样由检测单位承担。70%样品从蜂蜜加工厂抽取，30%样品从蜂场抽取，每个样品量为1000克。抽样时间由承担检测任务单位根据蜂蜜生产情况确定，样品流转程序参照本办法执行。 4. 抽样单填写说明。 样品编号：格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]。代码如下： 动物品种 牛 羊 猪 鸡 鱼 蜂蜜 代 码 B O P C F Be 样品种类 肌肉 肝 尿液 蛋 奶 蜂蜜 代 码 M L U E Mi Hb 例：2010年7月10日抽取的牛肝样品第一份，其编号为：B/L/100710-1。 样品名称：所取样品的种类及部位。例：全肝，背脊肉等。 动物品种：所取样品动物的名称。 年 龄：牛、羊按年计，猪按月计，鸡按日计。 抽样基数：抽样当天的出栏率（养殖场）、屠宰量（屠宰厂）、存货量（冷库）。 样本数量：所取样品的重量或