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浅谈北京旅游文化传承 【】【关键词】 二、古都的旅游文化 “北京文化”是一个很大的概念，这座城市的老百姓的数百年来养成的很多约定俗成的生活习惯都是她自己独特的文化元素，而且一座城市的文化在不同的时期也不相同，关键要看你究竟想要了解她的哪个时期的哪一种文化。譬如北京的美食小吃，传统的四合院与胡同文化，北京人的方言俗语，民俗民风以及传说典故，满人入关所带来的新的服饰文化等等，另外，作为一座历史悠久的古都，其历史渊源，古建遗迹也是她不可缺少的文化要素，还有，北京作为国家首都，其全国政治、经济、文化中心的地位也是她的重要的文化元素。但说到“旅游文化”，就不得不说起老师上第一节课时让一位同学起来说的六个字即：食住行游购娱，这六个字是旅游的六大要素。而我认为这六个字不仅仅是六种行为，对于北京这座古都来说更是六种地地道道的文化。 2.1饮食文化 （1） 北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。 （2）北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。 （3）代表：豆汁儿、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。 （4）北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，