咖啡厅培训：咖啡消防安全管理规定.docVIP

爱哚咖啡厅消防安全管理规定 一．咖啡厅各级人员的职责： 1．经理职责： 1）贯彻执行《中华人民共和国消防法》和其他有关消防法规； 2）组织制定实施本部门防火责任制和岗位防火责任制； 3）建立健全防火制度和安全操作规程； 4）组织对职工进行消防安全宣传教育； 5）组织防火检查，消除火灾隐患，把消防工作列入工作经营管理的内容； 6）组织制定灭火方案，带领员工扑救火灾，保护火灾现场； 7）追查处理火警事故，协助调查火灾原因。 2．领班职责：必须具备良好的消防安全意识，懂得使用消防设备。 1）对咖啡厅经理负责； 2）确保营业时间各出口通道、门不能堵塞、封死，保持畅通； 3）班前、班后检查厅、门、电开关、音响情况、地毯、布草桶、用剩的支装煤 气和酒精蜡的处理，按咖啡厅卫生、安全检查表做好安全检查，消除火险隐患； 抓好员工纪律，带领属下员工严格按操作规程进行接待； 协助处理当值期间发生的问题。 3．服务员职责：必须具备良好的消防安全意识。 服从上级的分配； 熟悉本岗的责任和操作流程； 熟悉本厅的消防设施分布，灭火器材的摆放点及报警装置； 懂得消防器材的使用； 爱护本岗位的各种设备和器材，不得随意挪动消防设施，发现有损坏或泄漏应及时上报； 当班时密切注意客情，发现有异常情况时要及时上报； 遇有火警及其他事故应及时报告，迅速扑救，或采取其他有效措施，保护好现场。 二．咖啡厅各岗位治安防火责任制 1