玫瑰主题餐厅创计划书(挑战杯).docVIP

玫瑰主题餐厅 目录 二、项目背景 5 2.1餐厅概述 5 2.2产品优点 5 三、市场特征 6 四、公司战略 6 4.1餐厅概述 6 4.1.1餐厅概述 6 4.1.2餐厅成立日程计划 8 4.2总体战略 9 五、市场营销 10 5.1 推广策略 10 5.2 利用高科技产品 10 5.3 其它相关的策略 11 5.4 市场营销： 11 5.4.1 概述 11 5.4.2 全员推销 11 5.4.3 人员推销 12 5.4.4 人员推销的程序 12 5.4.5 推销人员基本条件 13 5.5 广告推销 13 六、财务分析 15 6.1业前财务预算： 15 七、餐厅管理体系 18 7.1 总经理 18 7.2 人事部 18 7.3 财务部 19 7.4 采购部 20 7.5 餐饮部 20 7.5.1 主管 20 7.5.2 调酒员 21 7.5.3 服务员 21 7.5.4 传菜员 22 7.5.5 蛋糕师 22 7.6 厨务部 22 7.6.1 主厨 22 7.6.2 助手 23 7.7 后勤部 23 八、机遇和风险 24 8.1原材料供应风险 24 8.2 财务风险 24 8.3 员工流失风险 25 8.4 行业竞争风险 25 8.5 信用风险 25 附表一：市场调查报告 26 附表二：情侣餐厅丽影广场的市场调查问卷 26 附表三：EASY餐厅菜谱 26 附表四：餐厅设