红枣多糖的提取艺研究.docVIP

红枣多糖提取工艺研究 学科：天然产物提取工艺学 姓名：周华英 学号：091474135 摘 要： 探讨了利用热水浸提法提取红枣多糖的工艺参数。通过单因素试验及正交实验确定了红枣水溶性多糖最佳提取工艺 条件为：固液比1：15， 温度80℃，浸提时间6h，浸提2次。红枣多糖得率为2.97%。 关键词：红枣；多糖 ；提取工艺 红枣属鼠李科，其果实营养丰富，既可食用又可入药，具有滋阴补肾、强身健体、软化血管、 开胃健脾 等多种药用功能【1】。红枣富含糖类、粗纤维、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分 【2】。研究表明，红枣多糖是红枣中具有重要生物功能的有效成分，该多糖是一种蛋白质复合多糖，营养保健价值很高【3~5】。本实验希望通过对红枣多糖的提取工艺进行研究来探索出红枣多糖的最佳提取工艺，为工厂化生产提供参考。 1 材料与方法 1 .1 材料 优质红枣，购于集贸市场；试验所用化学试剂均为分析纯。 1.2 仪器 高速组织捣碎机；旋转蒸发仪；离心机；分光光度计等。 1 .3多糖的提取工艺流程 红枣洗净→去核→烘干→粉碎→热水浸提→过 滤→滤渣→反复提取→合并滤液→离心→浓缩→无水乙醇沉淀→静置 离心→沉淀复溶于水中→无水乙醇沉淀→离心→沉淀用无水乙醇洗涤→冷冻干燥→多糖粗品。 1 .4 单因素试验 1 .4. 1提取次数对红枣多糖得率